鯖缶×厚揚げでボリューム満点！鯖の水煮缶と小松菜のスパイスカレー【ハウス食品モニター】

2022年5月4日2025年7月18日

こんにちは。

ゴールデンウィーク中のわが家は、特にお出かけの予定もなく、のんびり過ごしています。

息子も起きてこないので、お天気が良い日は散歩に行こうかな～なんて思ったり。

さて今回は、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中！

モニタープレゼントでいただいたスパイスを使って、鯖の水煮缶と小松菜のカレーを作ってみました✨

鯖缶1缶だけだと少ないかな？と思い、厚揚げをプラス。

ヘルシーなのに食べ応えがあって、満足感のあるカレーになりましたよ～。

コンテンツ

鯖の水煮缶と小松菜のスパイスカレー（３~４人分）

【スパイスミックスを作る】小さめの容器に、ターメリック＜パウダー＞、コリアンダー＜パウダー＞、クミン＜パウダー＞、カルダモン＜パウダー＞、レッドペパー＜パウダー＞を入れ、合わせておく。
【野菜と具材の準備】玉ねぎはみじん切り、小松菜はざく切り、厚揚げは2～3㎝角にカット。鯖缶は中骨を取り除き、身をほぐす。（気にならなければ骨ごとOK）。
【ホールスパイスを炒める】鍋にオリーブ油を熱し、クミン＜ホール＞とマスタードシード＜ホール＞をいれて、中火にかける。油がシュワシュワとして香りが立つまで炒める。
【玉ねぎ・香味野菜を炒める】玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、しょうが・にんにくを入れてさらに炒める。
【スパイス投入！】1のパウダースパイスを加え、香りが立つまで炒める。
【煮込む】トマト缶、厚揚げ、鯖缶（汁ごと）を加え、蓋をして10分煮込む。時々混ぜて焦げないように注意。
【仕上げの小松菜・豆乳】小松菜を加えてさらに５分煮込み、豆乳を加えて蓋をせずに3分煮る。塩こしょうで味を調える。
【完成！】器に盛って、お好みでごはんやナンと一緒にどうぞ！