沖縄県産いんげん使用！いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ

こんにちは。

「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた沖縄県産いんげん使用して、

今回は「いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ」を作りましたよ～(*´▽｀*)

いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ（3人分）

いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ

材料

ペンネ　150g

いんげん　150g

玉ねぎ　100g（1/2個くらい）

ウインナー　6本

にんにく　１片

鷹の爪　1本

オリーブ油　大さじ2

ブイヨン（粉末）　4g（キューブの場合は1個）

ペンネのゆで汁　大さじ2

塩、こしょう　適量

作り方

  1. いんげんはヘタを取る。すじがある場合は、すじもとる。３~４㎝の長さに切る。
  2. 玉ねぎは薄切り、ウインナーは、１㎝幅くらいの斜切りにする。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は、キッチンハサミで輪切りにする。
  3. ペンネは、袋の表示時間通りに茹でる。
  4. フライパンにオリーブ油をしき、にんにくと鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。
  5. ４のフライパンにいんげんと玉ねぎ、ウインナーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  6. ５にペンネ、ゆで汁、ブイヨンを入れて、全体に混ぜ合わせるように炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。

ポイントや感想など

いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ

いんげんのシャキシャキとした食感がおいしいペンネです。

ウインナーの代わりにベーコンで作ってもおいしいです。

ブイヨンの代わりにコンソメでも良いです。キューブのものを使う場合は、崩してから入れてくださいね。

鷹の爪は、お好みで量を加減してください。

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Posted by tomo