沖縄県産いんげん使用！いんげんと豚肉のオイスターソース炒め
こんにちは。
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントしていただいた、沖縄県産いんげんを使って、
今回は、いんげんと豚肉のオイスターソースを作っりましたよ✨
いんげんの食感と柔らかい卵と豚肉がおいしいおかずです(*´▽｀*)
いんげんと豚肉のオイスターソース炒め（3~4人分）
材料
いんげん 200g
豚肉(切り落としやこま切れ肉） 300g
卵 3個
オイスターソース 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ２
おろしにんにく 小さじ１
片栗粉 大さじ１
塩、こしょう（豚肉下味用） 少々
こしょう（仕上げ用）適量
サラダ油 適量
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう少々をふり、片栗粉をまぶす。
- いんげんは、ヘタを取る。すじがあればすじを取る。３~４㎝の長さに切る。
- 小さめの容器にオイスターソース、しょうゆ、みりん、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
- ボウルに卵を割り入れる。塩少々（分量外）を入れて、溶きほぐす。温めたフライパンにサラダ油をしき、卵を入れ、炒り卵を作り、取り出す。（半熟くらいが良い）
- フライパンに再度サラダ油をしき、１の豚肉を入れて半分くらい色が変わるまで炒める。
- ５のフライパンにいんげんを加えて、豚肉の色が完全に変わるまで炒める。
- ３の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒める。４の卵を戻し入れ、全体に混ぜ合わせる。仕上げにこしょうをふったら完成。
ポイントや感想など
濃い目の味付けなので、ごはんが良く進むおかずです。
仕上げのこしょうはたっぷりふるとおいしいですよ。
豚肉は、切り落としやこま切れ、バラ肉などお好みのものを使ってください。
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リンク
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https://linktr.ee/furikake_mania
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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