沖縄県産いんげん使用!いんげんと豚肉のオイスターソース炒め

こんにちは。

「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた、沖縄県産いんげんを使って、

今回は、いんげんと豚肉のオイスターソースを作っりましたよ✨

いんげんの食感と柔らかい卵と豚肉がおいしいおかずです(*´▽`*)

いんげんと豚肉のオイスターソース炒め(3~4人分)

いんげんと豚肉のオイスターソース炒め

材料

いんげん 200g

豚肉(切り落としやこま切れ肉) 300g

卵 3個

オイスターソース 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ2

おろしにんにく 小さじ1

片栗粉 大さじ1

塩、こしょう(豚肉下味用) 少々

こしょう(仕上げ用)適量

サラダ油 適量

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう少々をふり、片栗粉をまぶす。
  2. いんげんは、ヘタを取る。すじがあればすじを取る。3~4㎝の長さに切る。
  3. 小さめの容器にオイスターソース、しょうゆ、みりん、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
  4. ボウルに卵を割り入れる。塩少々(分量外)を入れて、溶きほぐす。温めたフライパンにサラダ油をしき、卵を入れ、炒り卵を作り、取り出す。(半熟くらいが良い)
  5. フライパンに再度サラダ油をしき、1の豚肉を入れて半分くらい色が変わるまで炒める。
  6. 5のフライパンにいんげんを加えて、豚肉の色が完全に変わるまで炒める。
  7. 3の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒める。4の卵を戻し入れ、全体に混ぜ合わせる。仕上げにこしょうをふったら完成。

ポイントや感想など

いんげんと豚肉のオイスターソース炒め

濃い目の味付けなので、ごはんが良く進むおかずです。

仕上げのこしょうはたっぷりふるとおいしいですよ。

豚肉は、切り落としやこま切れ、バラ肉などお好みのものを使ってください。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー