高野豆腐の豚バラ巻き弁当

2021年9月15日

こんにちは。

オンライン授業ということもあって、学校へは、自由登校の息子。

なので、登校したり、家から授業を受けたりしているのですが、息子の部屋がリビングの隣のため、

オンライン授業をしているとどうしても静かにしなければならず、気を使います💦

物音立てないようにしないと、みたいな。

多分、そんなには聞こえてないと思うのですが、なんとなく気を使いますね。

早く、通常の登校が戻ってくれることを願いつつ、静かに過ごそうと思います(*´Д｀)

さて、今回は、高野豆腐の豚バラ巻き弁当✨

高野豆腐に豚バラを巻いて、濃い目の照り焼き味にしました。

ご飯によく合うおかずですよ～。

コンテンツ

＜材料（2人分）＞

高野豆腐　2枚

豚バラスライス　8枚

薄力粉　適量

塩、こしょう　少々

しょうゆ　大さじ２

みりん　大さじ１

砂糖　大さじ１

サラダ油　少々

＜作り方＞

小さめの容器に、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
高野豆腐は水に浸けて、戻す。水気を切り、１枚を４等分の棒状に切る。（全部で８本の棒状します）
豚バラ肉を高野豆腐に巻き付ける。残りも同様にする。
豚バラを巻き付けたら、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
温めたフライパンにサラダ油をしき、豚バラ巻きの巻き終わりを下にして、フライパンに並べる。焼き色がつくまで、コロコロ転がしながら焼く。油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取る。
焼き色が全体についたら、１のたれを入れて汁けがなくなるまで、絡めたら完成。
良く冷ましてから、お弁当に詰めてください。

＊アスパラガス

冷凍のアスパラをレンチンして、塩、こしょうをふっただけです。

*さつまいものレモン煮

レシピはこちらに載っていたもの。前日に作ったものを入れました。

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