【スパイスアンバサダー】GABANバジルを使った、トマトバジルベーグルでアメリカ風の朝ごはん
こんにちは。
相変わらず、早起きのシマさん(猫)に起こされて、ちょっと疲れ気味の私。
土日も変わらず早くから起こしてくるので、だいぶつらくなってきました💦
昼間寝られるときは、寝ようかな。(10分でも寝るとスッキリするらしいですね。)
さて、今回のスパイスアンバサダーのテーマは、
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<主食編>」
お題のスパイスの中から、GABANバジルを使って、トマトバジルベーグルを作りました。
ベーグルは、アメリカの朝ごはんに食べられていますよね。
私がベーグルを知ったのは、20年くらい前だったと思います。
当時、ベーグルを知らず(あとでアメリカのパンだと知る💦)、たまたま入ったお店でベーグルサンドを頼んで食べた時の感動!
ものすごく気に入って、そのお店のメニュー全種類食べてみたいと思ったのを覚えています。
今回は、アメリカで食べられているかどうかわかりませんが、
トマトジュースとバジルを練り込んだ、香りのよいベーグルをご紹介させていただきますね✨
トマトバジルベーグル(4個分)
材料
強力粉 250g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 3g
GABANバジル 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
トマトジュース(塩、砂糖なしのもの) 100㏄
水 50㏄
作り方
- ホームベーカリーや捏ね機などに材料を入れて、10分ほど捏ねる。手ごねでもOK。
- 10分経ったら、生地を取り出し、4等分して丸め、ラップなどをかけて生地を10分休ませる。
- 10分休ませたら、綿棒で15㎝位の楕円形に伸ばす。伸ばしたら、端からくるくる巻いて、巻き終わりを閉じる。
- コロコロ転がして、15㎝~20㎝くらいの棒状にする。
- 片側の端を平たくつぶし、もう片方は、細くする。平たくつぶした端を細い方にかぶせるようして輪っかにする。残り3個も同様に作る。
- 天板にオーブンシートを敷いて、ベーグル生地を置き、ラップをかける。30~40分くらい常温で発酵させる。(気温が低い冬はオーブンの発酵機能で35℃~40℃で30分~40分発酵させる)生地が少しふんわりしていればOK
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、弱火にして、ベーグルを入れて片面30秒ずつ茹でる。(30秒経ったらひっくり返して30秒茹でる)オーブンを190℃に予熱する。
- 予熱したオーブン190℃で15分焼く。焼けたら網の上に置いて冷ましたら完成。
- 半分に切って、お好みのサンドをしてくださいね。今回はシンプルにクリームチーズのみでサンドしました。
ポイントや感想など
トマトジュースは塩、砂糖なしのものを使っています。野菜ジュースで作っても大丈夫です。
塩分が入っているものを使う場合は、生地に追加する塩分を半分にしてください。
水分が少なく捏ねづらい場合は、水を小さじ1ずつ追加して様子を見ながら捏ねてくださいね。
良かったら試してみてください(⋈◍>◡<◍)。✧♡
リンク
【レシピブログの「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!」レシピモニター参加中】
我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
The following two tabs change content below.
tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
最新記事 by tomo (全て見る)
- ニチフリの「すっぱムーチョふりかけ さっぱり梅味」を使って、豆腐皮ときゅうりの梅風味サラダ - 2024年11月26日
- 7/8~7/12のお弁当(ガパオライス、おにぎりと小松菜と豚肉のオイスターソース炒め、ラタトゥイユ、鶏そぼろ丼、じゃがいもとベーコンの洋風肉じゃが) - 2024年11月21日
- 丸美屋 「プレミアム混ぜ込みわかめ 鮭貝柱」を使って、プレミアム混ぜ込みわかめと白菜の春雨スープ - 2024年11月5日
- 澤田の「いか昆布」使用! もやしとちくわのいか昆布炒め - 2024年10月22日