タカラ「料理のための清酒」を使って、ふんわり卵の厚揚げ入りニラ玉

こんにちは。
最近、息子が学校の自販機でお菓子や炭酸水を買ってくるようになりました。
息子の学校の自販機、飲み物だけでなく、パンやお菓子も売っているらしい。
お弁当を毎日持って行っているので、買う機会がない。
なので、放課後に買って、家に持ち帰って食べるしかないそうで(^^ゞ
買ってみたいものを少しずつ買ってきては家で食べています。
お小遣いがお菓子でなくなったりするのでは?と少し心配ではあるけれど、本人が楽しそうだし(今までは自分から買い物するなんてあまりなかった)やりくりできてるならいいのかなと見守っています。
ただし食べすぎには注意してもらわないと!
中学校の時に比べてふっくらしてきたような気がします💦

さて、「宝酒造×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた「タカラ 料理のための清酒」を使って、厚揚げ入りニラ玉を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

卵に清酒を少し入れるだけで、ふわふわの卵になるんですよ~(*^-^*)

厚揚げ入りニラ玉(3~4人分)

厚揚げ入りニラ玉

材料

ニラ 2束

豚肉切り落とし(こま切れでもOK) 200g

厚揚げ 300g

卵 3個

にんにく 1片

料理のための清酒(卵用) 小さじ1

塩(卵用) 少々

塩、こしょう(豚肉用) 少々

オイスターソース 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

料理のための清酒 大さじ1

鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

片栗粉 小さじ1

サラダ油、ごま油 適量

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。ニラは3~4㎝幅に切る。厚揚げは3㎝角(厚さは2㎝くらい)に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. 小さめの容器にオイスターソース、しょうゆ、料理のための清酒、鶏ガラスープの素、片栗粉を入れて混ぜる。
  3. ボウルに卵を割り入れ、料理のための清酒、塩を入れて混ぜる。
  4. 温めたフライパンにサラダ油をしき、炒り卵を作り(半熟いぐらいが良い)、取り出しておく。(ボウルに入れる)
  5. 4のフライパンにごま油をしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
  6. 豚肉の色が変わったら、厚揚げを入れてサッと炒める。ニラを加えて少ししんなり(ニラの半分くらいがしんなりしてくるまで)するまで炒める。
  7. 2の合わせ調味料を入れて、全体なじむように混ぜ合わせたら、4の卵を加えて全体に混ぜる。
  8. 器に盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

ふわふわの卵がおいしいニラ玉になりました。

濃い目の味付けなので、ご飯によく合うと思います。

丼にしても良いですよ。

お好みできのこを加えてもおいしいです。

今回は、豚肉の切り落としで作りましたが、こま切れや豚バラ肉でも良いですよ(*^-^*)

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡



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本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー