塩から揚げ弁当(塩から揚げ、トマトとエリンギのマリネ、ピーマンと白ごま入りだし巻き卵)

こんにちは。
連休明け初日、息子はなんとか起きて学校に行きました。
朝ごはん食べるのも、支度もかなりのんびりで、電車に間に合うの?とヒヤヒヤしていましたが、
余裕で間に合ったそう。(早く着いたと連絡がきた(^^ゞ)
明日はもっとスピーディーに行動してほしいなあ。
のんびり過ぎるくらいのんびりなのが心配💦

さて、連休明け初日のお弁当は、いただきもの冷凍から揚げを使った、「塩から揚げ弁当」

冷凍から揚げ、電子レンジで温めるだけなので、本当に便利ですよね✨

塩から揚げ弁当

塩から揚げ弁当

*塩から揚げ

coopの塩から揚げを使用。

袋の表示通りに温めてから、冷まして詰めました。

*トマトとエリンギのマリネ

ハウス スパイスクッキングバルメニュー きのこのマリネを使って作りました。


ミニトマトとエリンギは各100g。

エリンギは細切りにして、耐熱容器に入れて、電子レンジで1分30秒加熱。

「きのこのマリネ」、オリーブ油、半分に切ったミニトマトを入れて和えるだけ。

前日に作って冷やしておいたものをそのまま詰めました。

残ったら食パンやバゲットにのせてもおいしいです✨

*ピーマンと白ごま入りだし巻き卵

卵3個に白だし大さじ1、水大さじ2を入れて混ぜ合わせた卵液に、粗みじん切りにしたピーマン(1個分)と白ごまを入れて焼きました。

感想など

冷凍から揚げ、本当に便利ですよね~。

今回はcoopを使いましたが、いろいろなメーカーから出ているので食べ比べてみるのも良いですね。

息子がから揚げ好きなので、ストックしておこうかな~と思っています。

そのほかのおかずは、前日に作ったものを詰めています。

きのこのマリネはあっという間にできるので、簡単でよかったですよ!

だし巻き卵は、ピーマンが少しだけ残っているというときに良いです(*^-^*)

白だしはこちらを使っています。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー