塩から揚げ弁当（塩から揚げ、トマトとエリンギのマリネ、ピーマンと白ごま入りだし巻き卵）

2021年5月6日

こんにちは。

連休明け初日、息子はなんとか起きて学校に行きました。

朝ごはん食べるのも、支度もかなりのんびりで、電車に間に合うの？とヒヤヒヤしていましたが、

余裕で間に合ったそう。（早く着いたと連絡がきた(^^ゞ）

明日はもっとスピーディーに行動してほしいなあ。

のんびり過ぎるくらいのんびりなのが心配💦

さて、連休明け初日のお弁当は、いただきもの冷凍から揚げを使った、「塩から揚げ弁当」

冷凍から揚げ、電子レンジで温めるだけなので、本当に便利ですよね✨

コンテンツ

塩から揚げ弁当

＊塩から揚げ

coopの塩から揚げを使用。

袋の表示通りに温めてから、冷まして詰めました。

＊トマトとエリンギのマリネ

ハウススパイスクッキングバルメニューきのこのマリネを使って作りました。

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ミニトマトとエリンギは各100g。

エリンギは細切りにして、耐熱容器に入れて、電子レンジで１分30秒加熱。

「きのこのマリネ」、オリーブ油、半分に切ったミニトマトを入れて和えるだけ。

前日に作って冷やしておいたものをそのまま詰めました。

残ったら食パンやバゲットにのせてもおいしいです✨

＊ピーマンと白ごま入りだし巻き卵

卵３個に白だし大さじ１、水大さじ２を入れて混ぜ合わせた卵液に、粗みじん切りにしたピーマン（1個分）と白ごまを入れて焼きました。

冷凍から揚げ、本当に便利ですよね～。

今回はcoopを使いましたが、いろいろなメーカーから出ているので食べ比べてみるのも良いですね。

息子がから揚げ好きなので、ストックしておこうかな～と思っています。

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そのほかのおかずは、前日に作ったものを詰めています。

きのこのマリネはあっという間にできるので、簡単でよかったですよ！

だし巻き卵は、ピーマンが少しだけ残っているというときに良いです(*^-^*)

白だしはこちらを使っています。

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良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー