塩から揚げ弁当(塩から揚げ、トマトとエリンギのマリネ、ピーマンと白ごま入りだし巻き卵)
こんにちは。
連休明け初日、息子はなんとか起きて学校に行きました。
朝ごはん食べるのも、支度もかなりのんびりで、電車に間に合うの?とヒヤヒヤしていましたが、
余裕で間に合ったそう。(早く着いたと連絡がきた(^^ゞ)
明日はもっとスピーディーに行動してほしいなあ。
のんびり過ぎるくらいのんびりなのが心配💦
さて、連休明け初日のお弁当は、いただきもの冷凍から揚げを使った、「塩から揚げ弁当」
冷凍から揚げ、電子レンジで温めるだけなので、本当に便利ですよね✨
塩から揚げ弁当
*塩から揚げ
coopの塩から揚げを使用。
袋の表示通りに温めてから、冷まして詰めました。
*トマトとエリンギのマリネ
ハウス スパイスクッキングバルメニュー きのこのマリネを使って作りました。
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ミニトマトとエリンギは各100g。
エリンギは細切りにして、耐熱容器に入れて、電子レンジで1分30秒加熱。
「きのこのマリネ」、オリーブ油、半分に切ったミニトマトを入れて和えるだけ。
前日に作って冷やしておいたものをそのまま詰めました。
残ったら食パンやバゲットにのせてもおいしいです✨
*ピーマンと白ごま入りだし巻き卵
卵3個に白だし大さじ1、水大さじ2を入れて混ぜ合わせた卵液に、粗みじん切りにしたピーマン(1個分)と白ごまを入れて焼きました。
感想など
冷凍から揚げ、本当に便利ですよね~。
今回はcoopを使いましたが、いろいろなメーカーから出ているので食べ比べてみるのも良いですね。
息子がから揚げ好きなので、ストックしておこうかな~と思っています。
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そのほかのおかずは、前日に作ったものを詰めています。
きのこのマリネはあっという間にできるので、簡単でよかったですよ!
だし巻き卵は、ピーマンが少しだけ残っているというときに良いです(*^-^*)
白だしはこちらを使っています。
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良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

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