【スパイスアンバサダー】ハウス食品「かつおだしがきいたねり梅」を使って、ごぼうと人参の梅風味きんぴら

こんにちは。

今日は久し振りに息子は学校へ。

少人数での勉強会があるとのことで、数時間ですが登校していきました(^^)

数時間でも学校へ登校することで、気分も変わって集中できるといいな。

さて、４月、５月のスパアイスアンバサダーのテーマは「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」

モニタープレゼントしていただいたスパイスの中から「かつおだしがきいたねり梅」を使って、

ごぼうと人参の梅風味きんぴらを作ったので、ご紹介させていただきますね。

ごぼうとにんじんの梅風味きんぴら（４人分）

ごぼうと梅風味きんぴら

材料

ごぼう　１５０g

人参　２本（１６０gくらい）

みりん　大さじ1

砂糖　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

かつおだしがきいたねり梅　大さじ1と1/2

出し汁（いりこと昆布の出汁）　100cc

サラダ油　適量

ごま油　少々

白ごま　適量

作り方

  1. ごぼうと人参は細切りにする。ごぼうは10分ほど水にさらしておく。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、水気をよく切ったごぼうと人参をサッと炒める。
  3. 出し汁、みりん、砂糖、しょうゆ、ねり梅を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
  4. 汁けがなくなったらごま油少々を回しかけ、全体によく馴染むように混ぜ合わせる。
  5. お皿に盛り付け、白ごまを好みの量ふりかけたら完成。

ポイントや感想など

梅風味の爽やかなきんぴらになりました(^^)

梅はほんのり感じる程度なので、梅の風味をもっと感じたい方は少し増やしても良いかも。

出し汁は、いりこと昆布の出汁を使用していますが、かつお出汁でも大丈夫です✨

お弁当のおかずにも良いですよ～。

私はパンに挟んできんぴらサンドにするのが好きです。

良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

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Posted by tomo