タカラ本みりん、料理のための清酒を使って、鯖とカブのキムチ煮

こんにちは。

明日からGWが始まりますね。

息子の学校も明日からしばらくお休みになるそう。

息子のことなので連休中は、だらだらと過ごしそうな予感💦

きっとゲームばかりしてそうな気がします(´ε`;)ウーン…

少しは学校の課題を進めてくれるといいんですけどね。

さて、「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいたタカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉とタカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を使って、「鯖とカブのキムチ煮」を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

鯖とカブのキムチ煮(4人分)

鯖とカブのキムチ煮

材料

鯖 半身2枚

カブ 3~4個

キムチ 200g

水 200㏄

しょうゆ 大さじ2と1/2

タカラ料理のための清酒 大さじ1

タカラ本みりん 大さじ2

作り方

  1. 鯖は両面に塩(分量外)をふって、10分ほどおいて、キッチンペーパーで水気をとる。半分に切り、皮目に切り込みを入れる。
  2. カブは、葉と実と切り分ける。実は、6等分、葉は、3~4㎝幅に切る。
  3. フライパンに水、しょうゆ、酒、みりんを入れて中火で煮立たせる。煮立ったらカブの実と1の鯖を皮目を上にして入れる。ふつふつとしてきたら、ふたをして中火(中火より少し弱いくらい)で5分煮る。
  4. 5分経ったら、キムチとカブの葉を入れて、ふたをして15分煮る。
  5. 器に盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

鯖とカブのキムチ煮

みりんと清酒を入れることで、ふっくらとした鯖の煮つけができました。

魚臭さもないので、魚が苦手な人でも食べやすいと思います。

今回はカブを入れましたが、カブの他に大根でも良いですよ~。

大根の場合は下茹でしてから入れてくださいね。

しっかり味でご飯によく合う魚に煮つけなので、良かったら試してみて下さいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

こちらを使用しました。

タカラ本みりん、料理のための清酒



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本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー