タカラ本みりん、料理のための清酒を使って、鯖とカブのキムチ煮
こんにちは。
明日からGWが始まりますね。
息子の学校も明日からしばらくお休みになるそう。
息子のことなので連休中は、だらだらと過ごしそうな予感💦
きっとゲームばかりしてそうな気がします(´ε｀；)ｳｰﾝ…
少しは学校の課題を進めてくれるといいんですけどね。
さて、「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントしていただいたタカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉とタカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉を使って、「鯖とカブのキムチ煮」を作ったので、ご紹介させていただきますね✨
鯖とカブのキムチ煮（4人分）
材料
鯖 半身２枚
カブ 3～4個
キムチ 200g
水 200㏄
しょうゆ 大さじ2と1/2
タカラ料理のための清酒 大さじ1
タカラ本みりん 大さじ２
作り方
- 鯖は両面に塩（分量外）をふって、１０分ほどおいて、キッチンペーパーで水気をとる。半分に切り、皮目に切り込みを入れる。
- カブは、葉と実と切り分ける。実は、６等分、葉は、3~4㎝幅に切る。
- フライパンに水、しょうゆ、酒、みりんを入れて中火で煮立たせる。煮立ったらカブの実と１の鯖を皮目を上にして入れる。ふつふつとしてきたら、ふたをして中火（中火より少し弱いくらい）で５分煮る。
- ５分経ったら、キムチとカブの葉を入れて、ふたをして15分煮る。
- 器に盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
みりんと清酒を入れることで、ふっくらとした鯖の煮つけができました。
魚臭さもないので、魚が苦手な人でも食べやすいと思います。
今回はカブを入れましたが、カブの他に大根でも良いですよ～。
大根の場合は下茹でしてから入れてくださいね。
しっかり味でご飯によく合う魚に煮つけなので、良かったら試してみて下さいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
こちらを使用しました。
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本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
2021年スパイスアンバサダー
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