お家の気軽なサステナイタリアン！ 豆腐皮とズッキーニ、蒸しサラダ豆のバジル炒め

こんにちは。

フーディストアワード2023のモニターコラボ広告企画に参加しています。

サントリーの「タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック」をモニタープレゼントしていただきました。

タヴェルネッロオルガニコ

「タヴェルネッロ オルガニコ」は、オーガニック認証したぶどうを使用した軽やかな味わいのワイン。

容器はCO2排出を削減するテトラパックタイプなので、持ち運びやゴミ処理も簡便！

イタリア・カヴィロ社は、ワインづくりから出る農業残渣を資源利用し、新たな付加価値商品をつくる事業も手掛けることで、イタリア・サステナビリティ認証「3E(エクオリタス)」を取得しているイタリアNo.1サステナブルワイナリーなんだそうですよ！

今回のテーマは、「お家の気軽なサステナイタリアン」

今回はお肉を使わずに作るバジル炒め。

豆腐皮（豆腐干）とズッキーニ、蒸しサラダ豆でボリュームたっぷりのバジル炒めを作りました。

バジルはドライバジル使用です。

豆腐皮とズッキーニ、蒸しサラダ豆のバジル炒め（3人分）

豆腐皮とズッキーニ、蒸しサラダ豆のバジル炒め

材料

豆腐皮　125g

ズッキーニ　1本

トマト　1個

蒸しサラダ豆（市販のパックのもの）　70g（1パック）

にんにく　1片

鷹の爪　1本

ドライバジル　小さじ1

塩　適量

こしょう　少々

オリーブ油　適量

作り方

  1. ズッキーニは半月切り、トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は輪切りにする。
  2. 豆腐皮は冷凍のまま2分茹でて水気を切る。
  3. 冷たいままのフライパンにオリーブ油、1のにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。
  4. にんにくの香りが出てきたら、1の鷹の爪、ズッキーニを入れて炒める。
  5. ズッキーニが少ししんなりしてきたら、トマトを入れてサッと炒める。
  6. ２の豆腐皮と蒸しサラダ豆を入れて全体に混ざるように炒めたら、ドライバジルを加えて炒める。
  7. 全体に馴染むように炒めたら、塩、こしょうで味を調えたら完成。

ポイントや感想など

豆腐皮とズッキーニ、蒸しサラダ豆のバジル炒め

豆腐皮とズッキーニ、蒸しサラダ豆のバジル炒め

豆腐皮と蒸しサラダ豆にバジルによく合って、美味しかったです。

豆腐皮は、業務スーパーの冷凍コーナーにあるものを使いました。

豆腐干でも良いです。

今回合わせたワインは、「タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネ 」

辛口のワインですが、熟したグレープフルーツやりんご、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香りがするので、飲みやすかったです。

スッキリした味わいで、料理ともよく合い、美味しかったですよ。

紙パックの容器なので、飲み終えた後、簡単に分別して捨てられるのが便利。

サイズも、その日の気分や人数に合わせて250ml、500ml、1Lと選べるのが良いですね。

特に我家はたくさん飲まないので、250mlのサイズがお気に入り。

1人でも飲み切りしやすいのが嬉しいです！

香りが良くすっきりと美味しい「タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネ」

良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)

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Posted by tomo