タカラ本みりんを使って、カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダ
こんにちは。
少しずつ、1年の終わりを感じるようになってきました。
そろそろ年賀状の準備をしないといけないなあと思いつつも、まだ手を付けてない状態です(^_^;)
そんなに枚数ないんですけどね。
今度の土日には書き始めようかな。
子供の頃はこたつに入って、紅白歌合戦を観ながら書いてました。(遅すぎ!)
さて、少し前のことですが、Instagramで行われてた「タカラ本みりんレシピコンテスト2020 フォロー&いいね!投稿キャンペーン」に当選しました(^^)
賞品として「タカラ本みりん国産米100%」をいただきましたよ~。
本みりんは料理には欠かせない調味料なので、とっても嬉しい✨
タカラの本みりんには、9種類以上の複雑な糖と18種類以上のアミノ酸が豊富に含まれているそうですよ。
今回は、タカラ本みりんを使って、カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダを作ったので、ご紹介させていただきますね(^^)
カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダ(3~4人分)
材料
カリフラワー 1株
ミニトマト 120g
コーン 150g(缶詰でも冷凍でもOK)
塩レモン 大さじ1
酢 大さじ2
みりん 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
カラフルペパーまたはブラックペパー 少々
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。茎は皮を向いて細切りにする。耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジ600wで3~4分加熱する。竹串がすっと通ればOK 冷ましておく。
- ミニトマトは半分に切る。コーンは水けをよく切る。
- ボウルに塩レモン、酢、みりん、オリーブ油を入れて混ぜる。
- 3のボウルにカリフラワー、ミニトマト、コーンを入れて和え、カラフルペパーまたはブラックペパーをふる。
- お皿に盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
塩レモンのさっぱりとした味とカリフラワーの食感が美味しいサラダです。
カリフラワーは食感が残るくらいの硬さが良いと思います。加熱し過ぎに注意してくださいね。
カリフラワーの代わりにブロッコリーでも大丈夫です。
今回は野菜のみのサラダですが、お好みでハムやツナ缶などを加えても美味しいと思います。
良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡
リンク
The following two tabs change content below.

tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー

最新記事 by tomo (全て見る)
- 作り置きおかず(ひじきとちくわの煮物、ごぼうとツナのクミンきんぴら、コーンハーブソルト炒め、ほうれん草のナムル、モロッコいんげんのごま和え) - 2023年5月30日
- 5/22~5/26のお弁当(豚肉のハニーマスタード炒め、ピリ辛肉みそ丼、いなり寿司、鶏胸肉のゆず胡椒炒め、豚肉としし唐の焼き肉のたれ炒め) - 2023年5月29日
- 松屋 創業ビーフカレー味ふりかけで、きゅうりと魚肉ソーセージのカレー炒め - 2023年5月27日
- 作り置きおかず(しし唐と高野豆腐の煮物、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、にんじんの塩昆布和え、ピーマンとしらたきのきんぴら、ミニトマトときのこのマリネ) - 2023年5月24日