タカラ本みりんを使って、カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダ

2020年12月9日

こんにちは。

少しずつ、1年の終わりを感じるようになってきました。

そろそろ年賀状の準備をしないといけないなあと思いつつも、まだ手を付けてない状態です(^_^;)

そんなに枚数ないんですけどね。

今度の土日には書き始めようかな。

子供の頃はこたつに入って、紅白歌合戦を観ながら書いてました。（遅すぎ！）

さて、少し前のことですが、Instagramで行われてた「タカラ本みりんレシピコンテスト2020　フォロー＆いいね！投稿キャンペーン」に当選しました(^^)

賞品として「タカラ本みりん国産米100％」をいただきましたよ～。

本みりんは料理には欠かせない調味料なので、とっても嬉しい✨

タカラの本みりんには、9種類以上の複雑な糖と18種類以上のアミノ酸が豊富に含まれているそうですよ。

今回は、タカラ本みりんを使って、カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダを作ったので、ご紹介させていただきますね(^^)

コンテンツ

カリフラワーとミニトマトの塩レモンサラダ（3~4人分）

カリフラワー　1株

ミニトマト　120g

コーン　150g（缶詰でも冷凍でもOK）

塩レモン　大さじ1

酢　大さじ2

みりん　大さじ1

オリーブ油　大さじ1

カラフルペパーまたはブラックペパー　少々

カリフラワーは小房に分ける。茎は皮を向いて細切りにする。耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジ600wで3~4分加熱する。竹串がすっと通ればOK　冷ましておく。
ミニトマトは半分に切る。コーンは水けをよく切る。
ボウルに塩レモン、酢、みりん、オリーブ油を入れて混ぜる。
3のボウルにカリフラワー、ミニトマト、コーンを入れて和え、カラフルペパーまたはブラックペパーをふる。
お皿に盛り付けたら完成。