おせちの残りの栗きんとん活用!栗きんとんロール(パンレシピ)

こんにちは~。
今日から息子も新学期。
なんとか遅刻せずに登校していきました。良かったε-(´∀`*)ホッ
明日からもこの調子で行ってほしいなあ~。
さてさて、お正月のおせち余ってませんか?
我が家はいつも多く作りすぎてしまうので、「栗きんとん」と「黒豆」は余ります。
今年は、実家におすそ分けで持っていったにもかかわらず余りました💦
ちなみに我が家のおせちはこちら↓
2020年おせち
去年と殆ど変わらず、好きなものだけ作りました(^^)
今回は、余った「栗きんとん」を使って、栗きんとんロール(パン)を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

栗きんとんロール(8個)

栗きんとんロール

材料

強力粉 250g
砂糖 大さじ1
塩 3g
バター 15g
牛乳 170~180g
ドライイースト 3g
栗きんとん 290g

作り方

  1. ホームベーカリー、ニーダー、手ごねなどで、栗きんとん以外の材料を入れて、パン生地を捏ねる。パン生地が捏ね終わったら、生地が2倍位に膨らむまで一次発酵をする。
  2. 1次発酵が終わり、2倍位に膨らんだら、ガス抜きをし丸め直して、ラップなどをかけて10分ぐらい休ませる。
  3. 2のパン生地を麺棒で21cm×25cmくらいの長方形に伸ばし、生地の奥は少しあけて、上に栗きんとんを塗る。栗が大きい場合は刻んでおく。
  4. 塗り終わったら、手前からくるくる巻く。巻き終わりとしっかりと閉じて、8等分にする。オーブンシートを敷いた天板にパン生地をのせてたらラップを掛けて、二次発酵させる。(オーブンの発酵機能40℃で30分くらい)
  5. 二次発酵が終わったら、オーブンを190度に予熱する。
  6. 予熱が終わったら、190℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら、網の上にのせる。粗熱が取れたら完成。

ポイントや感想など

栗きんとんロール2

今回は、栗きんとんを290g使用しましたが、200gくらいでも大丈夫だと思います。
栗が大きい場合は刻んでおくと塗りやすいです。
ホームベーカリーでの生地作りコースを使うと一次発酵までできてとっても簡単ですよ~。
オーブンでの焼き時間は、使っているオーブンによって違うと思うので、15分で焼けない場合は様子見て焼いてみてください。
余った栗きんとんをぬって焼くだけなので、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡
パンの材料はcottaさんで購入できますよ~❤

「おせちの残りを活用!リメイクレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

https://www.instagram.com/shimatomo0709/

スパイスブログ認定スパイス大使2019
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2019年スパイス大使

パン

Posted by tomo