【スパイス大使】ハウス唐がらし族「バリ粗唐辛子」を使って、なすと豚そぼろのそうめん

2019年7月27日

こんにちは。

毎日暑いですね～。

昨日の夜は、あまりの暑さに眠れず、氷枕（昔ダイソーで購入したアイスノンみたいなやつ）で冷やして寝ました💦

これからどんどん暑くなるのかと思うと恐ろしい～^^;

寝室にも早くクーラーつけよう・・・

さて、今月のスパイス大使のテーマは、「刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決」

お題のスパイスは、

＊GABANブラックペパー＜ホール＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜ホール＞
＊ハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞

の３点。

今回はこの中から、ハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞を使って、なすと豚そぼろのそうめんを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

コンテンツ

なすと豚そぼろのそうめん（２～３人分）

なす　３本

豚ひき肉　２００g

小ねぎ　２～３本

そうめん　２～３人分（200ｇ～300ｇ）

★オイスターソース　大さじ1

★しょうゆ　大さじ2

★砂糖　大さじ1

★みりん　大さじ2

★酒　大さじ1

★おろしにんにく　小さじ1

★おろししょうが　小さじ1

サラダ油、ごま油　適量

1. なすは乱切りにして、水にさらして、よく水気を切っておく（キッチンペーパーなどでよく水気を取る。小ねぎは小口切りにする。
2. 小さめの容器に★の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。
3. 温めたフライパンに少し多めにサラダ油を入れて、なすを炒める。なすに火が通ったらバットなどに取り出す。
4. なすを取り出した後のフライパンにごま油をひき、バリ粗唐辛子と豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、３のなすと２の調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
5. そうめんを表示通り茹でて、水でよく洗う。お皿にそうめんを盛り付けたら上になすと豚そぼろをのせ、小ねぎとトッピング用のバリ粗唐辛子をかけたら完成。食べるときはよく混ぜて食べてください。