「クイジナートスリム＆ライトマルチハンドブレンダー」チョッパーを使って、高野豆腐とくるみ入りのキーマカレー

2018年12月19日

こんにちは。
お正月まで、あと2週間ですね～。
この間12月に入ったばかりだと思っていのに、時が経つのはあっという間ですね。（いつもあっという間と言ってますが）
我家は、まだ年賀状を準備していないので（買ってはあるのですが）、今週末に作れたらな~と思っています。
残り2週間、今年中にやっておきたいことも出来るといいなあ。

さて、「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」に参加しています。
レシピブログ様より、「クイジナートスリム＆ライトマルチハンドブレンダー」をモニタープレゼントしていただきました。
今回は、チョッパーを使って、高野豆腐とくるみ入りのキーマカレーを作ったので、ご紹介させていただきますね。

コンテンツ

1. 高野豆腐とくるみ入りのキーマカレー（4~5人分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

高野豆腐とくるみ入りのキーマカレー（4~5人分）

材料

豚肉（切り落としや細切れ肉など）　300g
高野豆腐　2枚
くるみ　50g
玉ねぎ　1個（小さめなら2個）
人参　1本
ピーマン　3本
エリンギ　1パック（2本）
にんにく　1片
生姜　１片
クミン　小さじ1
カレー粉　大さじ2~3
カットトマト缶　1缶
ローリエ　1枚
塩　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ2
オリーブオイル　適量
卵　人数分

作り方

くるみは予熱したオーブン160度で10分空焼きし、冷ましておく。
高野豆腐は水につけて戻す。
チョッパーボールにくるみを入れ、数回パルス運転をし、細かくして取り出す。
２の高野豆腐を適当な大きさにちぎってチョッパーボールに入れ、数回パルス運転をしみじん切りにして取り出す。
玉ねぎは皮を剥き、適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、みじん切りにして取り出す。
人参は厚めのいちょう切りにして、チョッパーボールに入れる。数回ぱする運転をし、みじん切りにして取り出す。
ピーマンも同じように適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、取り出す。
エリンギも適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、取り出す。
豚肉は大きければ適当な大きさに切り、チョッパーボール入れる。数回パルス運転をし、取り出す。
にんにくと生姜をみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと生姜、クミンを入れ良い香りがしてくるまで炒める。
11に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。色が変わったら野菜と高野豆腐を入れ、サッと炒める。カレー粉を加え、さらに炒める。
12にトマト缶、ローリエを加え、蓋をして15分煮込む。
カレーを煮込んでいる間に、ゆで卵を作る。
13の野菜が柔らかくなったら、塩、オイスターソース、トマトケチャップ、黒コショウをいれる。ひと煮立ちしたら完成。

作ってみて

くるみの食感が美味しいカレーでした✨
野菜も肉も全てチョッパーでみじん切りにするので、とっても簡単♪
ラクにみじん切りを作ることができましたよ～
カレー粉は、大さじ2~3となっていますが、好みで加減をしてくださいね。
水分を入れないで煮込むので、焦げ付きそうであれば、少し水を入れて煮込んでください✨
たっぷり野菜が入って食感も楽しいキーマカレー、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡