3/9~3/10のお弁当(鶏ささみのソースカツ丼、豚肉のカレー炒め)

こんにちは。

今週のお弁当後半2日分です。

木曜日は、作ってみたかったソースカツ丼。

前日の夕飯に鶏ささみカツを作ったので、多めにあげて翌日のお弁当分も作っておきました✨

ソースカツ丼、ちょっと味が濃いめですが、食べやすかったそうです。

鶏ささみのソースカツ丼弁当

鶏ささみのソースカツ丼弁当

*鶏ささみのソースカツ丼

<材料(2人分)>

鶏ささみ 4本

塩、こしょう 少々

水溶き小麦粉(小麦粉と水を1:2で混ぜ合わせたもの) 適量

パン粉 適量

(ソース)

ウスターソース 大さじ4

中濃ソース 大さじ4

トマトケチャップ 大さじ2

みりん 小さじ2

キャベツ 少々

ごはん 2人分

<作り方>

  1. 観音開きにした鶏ささみに塩、こしょうをふり、水溶き小麦粉にくぐらせてパン粉をつける。
  2. 180℃の油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。
  3. キャベツは千切りにする。
  4. ご飯の上に3の千切りキャベツをのせる。
  5. ボウルにウスターソース、中濃ソース、トマトケチャップ、みりんを入れて混ぜ合わせる。
  6. 2のささみカツを5のソースにくぐらせ、4のご飯とキャベツの上にのせたら完成。ソースはしっかりと両面てください。


*れんこんとベーコンのクミン炒め

*卵焼き

白だしで作った卵焼きです。

*にんじんのはちみつバター煮

*菜花のナムル

茹でた菜花にごま油と塩で味付けをしました。

豚肉のカレー炒め弁当

豚肉のカレー炒め弁当

*豚肉のカレー炒め

<材料(2人分)>

豚肉(切り落とし) 200g

玉ねぎ 1個

片栗粉 小さじ2

塩、こしょう 少々

カレー粉 小さじ2

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3

サラダ油 適量

<作り方>

  1. 玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
  2. 小さめの容器に、カレー粉、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて半分くらい色が変わるまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. 2の混ぜ合わせた調味料を入れて炒め、とろみがついたら完成。


*じゃがいもとツナのコチュジャン煮

*青梗菜の塩麹和え

茹でた青梗菜に塩麹とごま油を和えました。

*大根の甘酢漬け

いちょう切りの大根をカンタン酢に漬けておきました。


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Posted by tomo