3/9～3/10のお弁当（鶏ささみのソースカツ丼、豚肉のカレー炒め）

こんにちは。

今週のお弁当後半２日分です。

木曜日は、作ってみたかったソースカツ丼。

前日の夕飯に鶏ささみカツを作ったので、多めにあげて翌日のお弁当分も作っておきました✨

ソースカツ丼、ちょっと味が濃いめですが、食べやすかったそうです。

鶏ささみのソースカツ丼弁当

鶏ささみのソースカツ丼弁当

＊鶏ささみのソースカツ丼

＜材料(2人分）＞

鶏ささみ　4本

塩、こしょう　少々

水溶き小麦粉（小麦粉と水を１:２で混ぜ合わせたもの）　適量

パン粉　適量

（ソース）

ウスターソース　大さじ４

中濃ソース　大さじ４

トマトケチャップ　大さじ２

みりん　小さじ２

キャベツ　少々

ごはん　2人分

＜作り方＞

  1. 観音開きにした鶏ささみに塩、こしょうをふり、水溶き小麦粉にくぐらせてパン粉をつける。
  2. 180℃の油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。
  3. キャベツは千切りにする。
  4. ご飯の上に３の千切りキャベツをのせる。
  5. ボウルにウスターソース、中濃ソース、トマトケチャップ、みりんを入れて混ぜ合わせる。
  6. 2のささみカツを5のソースにくぐらせ、4のご飯とキャベツの上にのせたら完成。ソースはしっかりと両面てください。


＊れんこんとベーコンのクミン炒め

＊卵焼き

白だしで作った卵焼きです。

＊にんじんのはちみつバター煮

＊菜花のナムル

茹でた菜花にごま油と塩で味付けをしました。

豚肉のカレー炒め弁当

豚肉のカレー炒め弁当

＊豚肉のカレー炒め

＜材料(2人分）＞

豚肉（切り落とし）　200g

玉ねぎ　1個

片栗粉　小さじ2

塩、こしょう　少々

カレー粉　小さじ2

めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ３

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. 玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
  2. 小さめの容器に、カレー粉、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、豚肉を入れて半分くらい色が変わるまで炒めたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. ２の混ぜ合わせた調味料を入れて炒め、とろみがついたら完成。


＊じゃがいもとツナのコチュジャン煮

＊青梗菜の塩麹和え

茹でた青梗菜に塩麹とごま油を和えました。

＊大根の甘酢漬け

いちょう切りの大根をカンタン酢に漬けておきました。


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Posted by tomo