「クイジナートスリム&ライトマルチハンドブレンダー」チョッパーを使って、高野豆腐とくるみ入りのキーマカレー

こんにちは。
お正月まで、あと2週間ですね~。
この間12月に入ったばかりだと思っていのに、時が経つのはあっという間ですね。(いつもあっという間と言ってますが)
我家は、まだ年賀状を準備していないので(買ってはあるのですが)、今週末に作れたらな~と思っています。
残り2週間、今年中にやっておきたいことも出来るといいなあ。

さて、「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」に参加しています。
レシピブログ様より、「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」をモニタープレゼントしていただきました。
今回は、チョッパーを使って、高野豆腐とくるみ入りのキーマカレーを作ったので、ご紹介させていただきますね。

高野豆腐とくるみ入りのキーマカレー(4~5人分)

高野堂とくるみ入りのキーマカレー

材料

豚肉(切り落としや細切れ肉など) 300g
高野豆腐 2枚
くるみ 50g
玉ねぎ 1個(小さめなら2個)
人参 1本
ピーマン 3本
エリンギ 1パック(2本)
にんにく 1片
生姜 1片
クミン 小さじ1
カレー粉 大さじ2~3
カットトマト缶 1缶
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
オリーブオイル 適量
卵 人数分

作り方

  1. くるみは予熱したオーブン160度で10分空焼きし、冷ましておく。
  2. 高野豆腐は水につけて戻す。
  3. チョッパーボールにくるみを入れ、数回パルス運転をし、細かくして取り出す。
    「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」くるみ
    「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」くるみ2
  4. 2の高野豆腐を適当な大きさにちぎってチョッパーボールに入れ、数回パルス運転をしみじん切りにして取り出す。
    「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」高野豆腐
  5. 玉ねぎは皮を剥き、適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、みじん切りにして取り出す。
    「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」たまねぎ
  6. 人参は厚めのいちょう切りにして、チョッパーボールに入れる。数回ぱする運転をし、みじん切りにして取り出す。
    「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」人参
  7. ピーマンも同じように適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、取り出す。「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」ピーマン
  8. エリンギも適当な大きさに切り、チョッパーボールに入れる。数回パルス運転をし、取り出す。「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」エリンギ
  9. 豚肉は大きければ適当な大きさに切り、チョッパーボール入れる。数回パルス運転をし、取り出す。「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」豚肉
  10. にんにくと生姜をみじん切りにする。
  11. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと生姜、クミンを入れ良い香りがしてくるまで炒める。
  12. 11に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。色が変わったら野菜と高野豆腐を入れ、サッと炒める。カレー粉を加え、さらに炒める。
  13. 12にトマト缶、ローリエを加え、蓋をして15分煮込む。
  14. カレーを煮込んでいる間に、ゆで卵を作る。
  15. 13の野菜が柔らかくなったら、塩、オイスターソース、トマトケチャップ、黒コショウをいれる。ひと煮立ちしたら完成。

作ってみて

くるみの食感が美味しいカレーでした✨
野菜も肉も全てチョッパーでみじん切りにするので、とっても簡単♪
ラクにみじん切りを作ることができましたよ~
カレー粉は、大さじ2~3となっていますが、好みで加減をしてくださいね。
水分を入れないで煮込むので、焦げ付きそうであれば、少し水を入れて煮込んでください✨
たっぷり野菜が入って食感も楽しいキーマカレー、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2019年スパイス大使