【2月23日】今週の作り置きおかず4品｜野菜中心の定番作り置き

2026年3月2日

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こんにちは。

今週の作り置きおかずをまとめました。

今回も、いただき物の野菜や使い切れていない野菜を中心に準備。

気温差が激しい時期なので、野菜の保存方法にも気を配りつつ、作り置きをしました。

今週もお弁当・お昼ごはん・夕飯に活用予定です。

作り置きおかず

作り置きおかず

人参の豆板醤煮

乱切りにした人参をだし汁・醤油・みりん・豆板醤で炒め煮に。

ほんのりピリ辛の甘辛味で、ごはんが進む副菜です。

お弁当の彩りにもぴったり。

ほうれん草のピーナッツ和え

茹でたほうれん草を食べやす大きさに切り、めんつゆ・粉末ピーナッツで和えるだけ。

粉末ピーナッツは少し多めに入れるとコクが増して美味しくなります。

甘じょっぱい味わいが美味しい副菜です。


キャベツのゆかり和え

ざく切りキャベツを電子レンジで加熱し、ごま油とゆかりで和えました。

ゆかりの酸味とごま油の風味が相性抜群。

さっぱりと食べられる、わが家の定番おかずです。

さつまいもの塩麹煮

乱切りにしたさつまいもを５分ほど水にさらし、ひたひたの水と塩麹と煮るだけ。

さつまいも２本に対して塩麹大さじ１が目安です。

最後にバターを絡めても美味しいですよ。

そのまま食べるのはもちろん、潰してパンにのせても◎

今週の作り置き活用方法

  • お弁当のすき間おかずに
  • お昼ごはんの一品に
  • トーストやサンドイッチの具に

どれも冷蔵庫にあると安心て切る副菜ばかりです✨

今週のまとめ

今週はほぼ定番メニュー中心の作り置きでした。

ローテーションになりがちですが、安定して美味しいのが定番の強みですね。

来週は新しい副菜にも挑戦できたらと思います。

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tomo

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作り置き,野菜料理

Posted by tomo