今週の夫と私のお弁当５日分｜作り置きおかず活用でラクするお弁当

2026年1月31日2026年2月3日

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こんにちは。

今週の夫と私のお弁当５日分の記録です。

今週は作り置きおかずに紫玉ねぎや緑色のカリフラワーがあったので、いつもより彩りの良いお弁当になりました。

お肉がメインの日が多い我家ですが、今回はちくわを使ったお弁当など、お肉を使わないお弁当の日も取り入れてみました。

たまにはこういういお弁当も新鮮でいいですね。

豚肉ともやしの焼肉のたれ炒め弁当

＊豚肉ともやしの焼肉のたれ炒め

片栗粉をまぶした豚肉ともやしを一緒に炒め、焼き肉のたれで味付け。

忙しい朝や味付けに迷ったときは、焼き肉のたれが頼れる存在です♪

＊ピーマンとこんにゃくのめんつゆ煮（作り置き）

＊カリフラワーとハーブソルト和え（作り置き）

＊さつまいものレモンジャム煮（作り置き）

＊かつおふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら。

キャベツとちくわのチャンプルー弁当

＊キャベツとちくわのチャンプルー

「ゆる自炊弁当BOOK」のレシピを参考に作りました。

ちくわがたっぷりで、お肉なしでも満足感のあるおかずになりました。

＊さつまいものレモンジャム煮（作り置き）

＊ごぼうと人参のサラダ

岸田夕子さんのレシピを参考に作りました。

＊ピーマンとこんにゃくのめんつゆ煮（作り置き）

＊明太マヨ味ふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら。

鶏ささみのごま照り焼き丼

＊鶏ささみのごま照り焼き丼

一口大に切った鶏ささみに酒と塩をもみ込んで一晩おいたものに、片栗粉をまぶしてから焼き、

照り焼きだれとごまで仕上げました。

ごまの香ばしさと甘辛だれで、ごはんが進みます。

＊ごぼうと人参のサラダ

＊カリフラワーのハブソルト和え（作り置き）

＊ピーマンとこんにゃくのめんつゆ煮（作り置き）

豚肉と高菜漬けの混ぜごはん弁当

夫と私のお弁当です。

＊豚肉と高菜漬けの混ぜごはん

しらいのりこさんのレシピを参考に作りました。

炒めた豚肉と高菜漬けをごはんに混ぜるだけなので、とても簡単です。

＊カリフラワーのハーブソルト和え（作り置き）

＊混ぜ込みわかめ入り卵焼き（夫のみ）

「混ぜ込みわかめ 香るごま油味」を卵に混ぜ込んで焼きました。

卵焼きは作って冷凍保存しておくとお弁当にすぐ詰められて便利です。

レンチン解凍または前日の夜に冷蔵庫に移して解凍しています。

＊カリフラワーのハーブソルト和え（作り置き）

＊紫玉ねぎのピクルス（作り置き）

＊ごぼうと人参のサラダ（私のみ）

キャベツとベーコンの粒マスタード炒め弁当

夫と私のお弁当です。

＊キャベツとベーコンの粒マスタード炒め

ざく切りのキャベツとベーコンを炒め、粒マスタード・醤油・塩こしょうで味付け。

粒マスタードの酸味がアクセントになっています。

＊ピーマンとこんにゃくのめんつゆ煮（作り置き・夫のみ）

＊カリフラワーのハーブソルト和え（作り置き）

＊ごぼうと人参のサラダ（作り置き・夫のみ）

＊さつまいものレモンジャム煮（私のみ）

＊紫玉ねぎのピクルス（私のみ）

＊コロコロポテトサラダ（私のみ）

前日の夕飯の残り。角切りのポテトサラダです。

＊土佐の赤かつお ゆず のせごはん

今週のまとめ

今週は、夫のお弁当に加え、作り置きおかずが余らないよう、私の分も一緒に準備しました。

紫玉ねぎや緑色のカリフラワーのおかげで、全体的に彩りの良いお弁当になったと思います。

夫が魚のお弁当をあまり好まないのでお肉が多めですが、ちくわや魚肉ソーセージなどを取り入れながら、

無理のない範囲でお肉を使わない日も増やしていけたらと思います。

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