11/25～11/30のお弁当とランチプレート（豚肉のケチャマヨ炒め、青梗菜とウインナーの卵炒め、コロッケ海苔弁、鶏ひき肉と小松菜の肉味噌丼、豚肉とピーマンの味噌炒め、ベーコン炒飯）

2025年4月21日

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こんにちは。

2024年11月25日～11月30日のお弁当とランチプレート、6日分です。

私が土曜日出勤のため、土曜日はランチプレートに盛り付けて置いておきました。

豚肉のケチャマヨ炒め弁当

夫のお弁当です。

＊豚肉のケチャマヨ炒め

豚肉の切り落とし（100g）を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって、片栗粉（小さじ1）をまぶし、薄切り玉ねぎ(1/2個）と一緒に炒め、ケチャップ(大さじ1）、マヨネーズ大さじ1を加えて全体に馴染むまで炒めました。

＊かぼちゃのはちみつレモン煮

＊小松菜の塩昆布和え

＊ひじきの煮物

＊大根の葉と油揚げのふりかけのせごはん

野菜のおかずと大根の葉ふりかけは、作り置きおかずから。

青梗菜とウインナーの卵炒め弁当

＊青梗菜とウインナーの卵炒め

卵（1個）に、塩少々を加えて炒り卵を作ってお皿などに取り出しておく。

ウインナー（２本）は斜め切り、青梗菜(1株）はざく切りにして、フライパンで炒め、だし醤油（小さじ2～3）、塩、こしょうで味付けをし、炒り卵を戻し入れて全体に混ざるように炒めました。

＊大根の葉と油揚げのふりかけ

＊ひじきの煮物

＊かぼちゃのはちみつレモン煮

＊大根のクミン炒め

＊ごはん

コロッケ海苔弁当

＊卵焼き

白だしを入れて作った卵焼きです。

＊小松菜の塩昆布和え

＊おから入りコロッケ

作り方はこちら。今回は、キャベツは入れず、玉ねぎのみじん切りを入れています。

＊大根のクミン炒め

＊ひじきの煮物

＊海苔、鰹節、ごはん

鶏ひき肉と小松菜の肉味噌丼弁当

＊鶏ひき肉と小松菜の肉味噌、ゆでたまご

OfoodのInstagramに載っていた肉味噌のレシピを参考に作っています。

鶏ひき肉、小松菜、ミックスベジタブルを炒め、サムジャン、めんつゆで味付けをしています。

＊かぼちゃのはちみつレモン煮

＊大根のクミン炒め

＊ひじきの煮物

＊ごはん

豚肉とピーマンの味噌炒め弁当

前日のお弁当は量が少なくて足りなかったと言われたので、スープも作りました。

＊豚肉とピーマンの味噌炒め

レシピはこちらの本から作りました。

＊大根の葉と油揚げのふりかけ

＊ひじきの煮物

＊小松菜の塩昆布和え

＊かぼちゃのはちみつレモン煮

＊ごはん

＊大根とウインナーのスープ

いちょう切りにした大根とウインナーをコンソメで煮たスープです。

ベーコン炒飯のランチプレート

＊ベーコン炒飯

ベーコンと炒り卵、ミックスベジタブル、ご飯を炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付けをした炒飯です。

＊ごぼうの煮物

ごぼうと人参をサッと炒め、だし汁、みりん、しょうゆで煮た煮物です。

＊かぼちゃのはちみつレモン煮

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