醤油ごま入り梅ポテトサラダ

こんにちは。

醤油ごま（ごまふりかけ）と梅干しを入れた、和風のポテトサラダを作りました。


ほんのり醤油味と梅の酸味が美味しいポテトサラダです。

夏の暑い時期にもさっぱりと食べられますよ(*´▽｀*)

醤油ごま入り梅ポテトサラダ（4～５人分）

醬油ごま入り梅ポテトサラダ

材料

じゃがいも　4～５個（500gくらい）

きゅうり　1本

ちくわ　5本

醤油ごま　大さじ2

梅干　2～３個

マヨネーズ　大さじ３

作り方

  1. きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）をまぶす。水気が出てきたらしっかりと絞る。ちくわは輪切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状にする。
  2. じゃがいもは皮を剥いて、小さめに切り火が通るまで茹でる。崩れるくらいになったら、ざるにあげてしっかり水気を切り、ボウルに入れてポテトマッシャーなどで潰す。
  3. ２のじゃがいもが冷めたら、１のきゅうり、ちくわ、梅干し、マヨネーズを入れて全体に馴染むようにしっかりと和える。
  4. 醤油ごまを入れて、さっと混ぜ合わせたら完成。

ポイントや感想など

梅干の酸味と醤油ごまのほんのりとした味がが美味しいポテトサラダです。

今回は梅干しを３個入れましたが、梅干しの大きさによって加減してくださいね。

じゃがいも以外の具材は、ちくわ以外にハムやベーコンなどお好きなものを入れてください。

 

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

ふりかけアレンジ,野菜料理

Posted by tomo