作り置きおかず(ラタトゥイユ、じゃがいものカレーマヨ醤油炒め、ピーマンと高野豆腐の塩麹煮、切り干し大根の煮物、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め)

こんにちは。

8/27の週に作った作り置きおかずです。

日曜日に3種類、水曜日に2種類作りました。

水曜日の作り置きおかずは、夕飯作りの際に作っているので、ちょっと忙しくなりがち💦

簡単なものが多いです(^^ゞ

作り置きおかずその1

作り置きおかず

*ラタトゥイユ

作り方はこちらと同じ。今回は、ミニトマトではなく、大きめのトマト2個を使いました。

*じゃがいものカレーマヨ醤油炒め

レンチンしたじゃがいも(400gくらい)をマヨネーズ(大さじ1)、サラダ油(適量)で炒め、しょうゆ(大さじ1~1と1/2くらい)、カレー粉(小さじ2)で味付けをしました。


*ピーマンと高野豆腐の塩麹煮

細切りのピーマン(5個)と水で戻して薄切りにした高野豆腐(2個)をひたひたの水、塩麹(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ1)で煮ました。


作り置きおかずその2

作り置きおかず

*切り干し大根の煮物

作り方はこちらと同じ。切り干し大根が少なかったので、乾燥ひじき(大さじ1)を水で戻したものを追加しました。

*しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

ヘタを取ったしし唐(30本)とこんにゃく(320gくらい)をめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3と1/2を入れて炒めました。


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Posted by tomo