作り置きおかず（れんこんとひじきの煮物、いんげんのナムル、かぼちゃのバジル炒め）

2023年8月6日

こんにちは。

先週の日曜日に作った作り置きおかずです。

今回も３種類。

かぼちゃは煮物が多いのですが、さっぱりと食べられるようにドライバジルを使った、バジル炒めにしました。

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作り置きおかず

＊れんこんとひじきの煮物

れんこん（１節）とひじき（6g）、油揚げ（2枚）をサッと炒め、しょうゆ（大さじ２）、みりん(大さじ１）、砂糖(大さじ１）で煮ました。

作り方はこちらとほぼ同じ。

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＊いんげんのナムル

いんげん（筋を取ったもの）は２分ほど茹でて水けを切ったら、食べやすい大きさに切り、ごま油（小さじ２くらい）、塩（小さじ1/3~小さじ1/2）、すりごま（大さじ1）で和えました。

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＊かぼちゃのバジル炒め

薄切りにしたかぼちゃを、フライパンで蒸し焼きにし、塩、こしょう、ドライバジルで味付けをしました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー