作り置きおかず（しし唐のめんつゆおかか炒め、オクラとミニトマトのマリネ、人参の塩昆布和え）
こんにちは。
先週追加した作り置きおかずです。
火曜日に「しし唐のめんつゆおかか炒め」、水曜日に「オクラとミニトマトのマリネ」と「人参の塩昆布和え」を作りました。
しし唐のめんつゆおかか炒め
＜材料＞
しし唐 30本
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
鰹節 ひとつかみ
サラダ油 適量
＜作り方＞
- しし唐はヘタを取る。
- 温めた鍋にサラダ油をしき、しし唐をサッと炒める。めんつゆを加え、汁けがなくなるまで炒めたら、火を止める。鰹節を加えてざっと混ぜ合わせたら完成。
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オクラとミニトマトのマリネと人参の塩昆布和え
オクラとミニトマトのマリネ
＜材料＞
オクラ 1パック
ミニトマト 1パック
すし酢 大さじ３~４
オリーブ油 大さじ１
オレガノ 適量
＜作り方＞
- オクラはまな板の上にのせ、塩をまぶしてころころ転がし、うぶ毛を取り、サッと洗う。
- 鍋にお湯を沸かし、オクラを１分ほど茹でて水けを切る。
- ２のオクラのヘタを切り、乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに３のオクラとミニトマト、すし酢、オリーブ油、オレガノを入れて和える。
- 保存容器などに入れて、冷蔵庫でよく冷やしたら完成。
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今回はオレガノを使っていますが、お好みのドライハーブで良いですよ。
＊人参の塩昆布和え
細切りの人参を電子レンジで２分ほど加熱し、塩昆布とごま油で和えました。
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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