作り置きおかず（しし唐のめんつゆおかか炒め、オクラとミニトマトのマリネ、人参の塩昆布和え）

こんにちは。

先週追加した作り置きおかずです。

火曜日に「しし唐のめんつゆおかか炒め」、水曜日に「オクラとミニトマトのマリネ」と「人参の塩昆布和え」を作りました。

しし唐のめんつゆおかか炒め

しし唐のめんつゆおかか炒め

＜材料＞

しし唐　30本

めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

鰹節　ひとつかみ

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. しし唐はヘタを取る。
  2. 温めた鍋にサラダ油をしき、しし唐をサッと炒める。めんつゆを加え、汁けがなくなるまで炒めたら、火を止める。鰹節を加えてざっと混ぜ合わせたら完成。


オクラとミニトマトのマリネと人参の塩昆布和え

オクラとミニトマトのマリネと人参の塩昆布和え

オクラとミニトマトのマリネ

＜材料＞

オクラ　1パック

ミニトマト　1パック

すし酢　大さじ３~４

オリーブ油　大さじ１

オレガノ　適量

＜作り方＞

  1. オクラはまな板の上にのせ、塩をまぶしてころころ転がし、うぶ毛を取り、サッと洗う。
  2. 鍋にお湯を沸かし、オクラを１分ほど茹でて水けを切る。
  3. ２のオクラのヘタを切り、乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  4. ボウルに３のオクラとミニトマト、すし酢、オリーブ油、オレガノを入れて和える。
  5. 保存容器などに入れて、冷蔵庫でよく冷やしたら完成。


今回はオレガノを使っていますが、お好みのドライハーブで良いですよ。

＊人参の塩昆布和え

細切りの人参を電子レンジで２分ほど加熱し、塩昆布とごま油で和えました。

ふりかけ紹介サイト

https://linktr.ee/furikake_mania


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Posted by tomo