ひじきの煮物とゴーヤとツナの梅しょうゆ炒め（作り置きおかず）
こんにちは。
先週の水曜日に追加した作り置きおかずです。
人参とピーマン、厚揚げを入れた具だくさんのひじきの煮物とゴーヤとツナの梅しょうゆ炒めを作りました。
ゴーヤは息子が苦手なので、ツナ缶と一緒に炒めて食べやすい味付けにしています。
ひじきの煮物とゴーヤとツナの梅しょうゆ炒め
ひじきの煮物
＜材料＞
芽ひじき 11g
人参 1本
ピーマン 2個
厚揚げ 300g
だし汁 150cc
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
ごま油 適量
＜作り方＞
- 芽ひじきは水で戻しておく。人参とピーマンは細切り、厚揚げは縦半分に切り、１㎝厚さに切る。
- 温めた鍋にごま油をしき、芽ひじき、人参、ピーマンを入れて全体に油が回るまで炒める。厚揚げを加えサッと炒める。
- ２の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、汁けがなくなるまで煮たら完成。
ゴーヤとツナの梅しょうゆ炒め
＜材料＞
ゴーヤ 1本
ツナ缶（小） １缶
梅干 1個
薄口しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ1と1/2
＜作り方＞
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでワタを取り除いたら、薄切りにする。塩（分量外）をふってしばらく置いておく。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
- ゴーヤから水気が出てきたら、水でサッと洗い流して絞る。
- 温めたフライパンにツナ缶の油を入れ、２のゴーヤを入れて油が回るまで炒める。油が回ったら、ツナ缶を加えてサッと炒める。
- ３のフライパンに１のペースト状の梅干し、薄口しょうゆ、みりんを加えて汁けがなくなるまで炒めたら完成。
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ポイントや感想など
ひじきの煮物は、長ひじきでも大丈夫です。
レタスと和えてサラダにしたり、パンにのせても美味しいですよ。
ゴーヤとツナの梅しょうゆ炒めは、薄口しょうゆがない場合は、濃い口しょうゆでも良いです。
パンにのせて。マヨネーズをかけて、トーストしても美味しいです。
良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
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