作り置きおかず（蕪とさつま揚げの煮物、新じゃがの味噌煮、にんじんの粒マスタード和え、ミニトマトのめんつゆ和え、小松菜のコチュジャン和え）

2023年5月8日

こんにちは。

今週のお弁当用の作り置きおかずです。

長い連休も終わり、毎日お弁当の日常が戻ってくるので、作り置きおかずが役立ちそうです！

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作り置きおかず

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＊蕪とさつま揚げの煮物

蕪3個と葉を食べやすい大きさに切り、さつま揚げ（玉ねぎボール）と一緒にだし汁（150cc）、みりん、しょうゆ（各大さじ2）で煮ました。（だしをとった後の昆布も刻んで入れています）

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＊新じゃがの味噌煮

新じゃが（450g）をだし汁（200㏄）、みそ（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ2）で煮ました。（こちらも出汁を取った後の昆布を一緒に煮ました）

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＊人参の粒マスタード和え

細切りの人参（小さめ３本）を２分ほど加熱し、オリーブ油（大さじ１）、粒マスタード（大さじ１）、塩（小さじ1/2）で和えました。

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＊ミニトマトのめんつゆ和え

ミニトマト（1パック）を半分に切り、めんつゆ（大さじ1）、ごま油（小さじ2）で和えました。

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＊小松菜のコチュジャン和え

茹でた小松菜（1把）を食べやす大きさに切り、ごま油（小さじ2）、コチュジャン（小さじ2）、薄口しょうゆ（少々）で和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー