作り置きおかず5種類(にんじんのしらす和え、ごぼうとツナのクミン炒め、カリフラワーとミニトマトマリネ、ピーマンゆかり和え、ほうれん草のごま和え)
こんにちは。
今週は毎日お弁当があるので、作り置きおかずもいつもと同じ5種類作りました。
ごぼう以外は、ほぼ和えるだけのおかずです(^^ゞ
作り置きおかず
にんじんのしらす和え
細切りにした人参(190g)を電子レンジ600wで2分30秒加熱し、
しらす(大さじ3)とごま油、塩小さじ1/3、一味唐辛子少々で和えました。
ごぼうとツナのクミン炒め
<材料>
ごぼう 180g
ツナ缶 1缶
塩 小さじ1/2
クミン<ホール> 小さじ1
こしょう 少々
オリーブ油 適量
<作り方>
- ごぼうは洗って斜め薄切りにして、水に10分さらす。ツナ缶は汁気をよく切る。
- 鍋にお湯を沸かし、1のごぼうを1分茹でたら、ザルに上げて水気をよく切る。
- フライパンにオリーブ油とクミンを入れ、中火にかける。
- クミンがパチパチとしてきたら、1の汁気を切ったツナ、2の茹でたごぼうを加えて、サッと炒める。
- 4に塩を加えて2分ほど炒め、こしょうをふったら完成。
カリフラワーとミニトマトのマリネ
冷凍カリフラワー(業務スーパーで買ったもの)を使用しています。
電子レンジ600wで3分30秒加熱して、冷ましたカリフラワー(200g)に
ミニトマト(1パック)、カンタン酢大さじ6、オリーブ油、大さじ1、オレガノ小さじ1を加えて和える。
ピーマンのゆかり和え
細切りにしたピーマンを電子レンジで2分ほど加熱し、ゆかりとごま油で和えました。
ほうれん草のごま和え
茹でたほうれん草に、めんつゆ、すりごまで和えました。
今週もお弁当作り、頑張ります!
リンク
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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