作り置きおかず5種類(にんじんのしらす和え、ごぼうとツナのクミン炒め、カリフラワーとミニトマトマリネ、ピーマンゆかり和え、ほうれん草のごま和え)

こんにちは。

今週は毎日お弁当があるので、作り置きおかずもいつもと同じ5種類作りました。

ごぼう以外は、ほぼ和えるだけのおかずです(^^ゞ

作り置きおかず

作り置きおかず

にんじんのしらす和え

細切りにした人参(190g)を電子レンジ600wで2分30秒加熱し、

しらす(大さじ3)とごま油、塩小さじ1/3、一味唐辛子少々で和えました。

ごぼうとツナのクミン炒め

<材料>

ごぼう 180g

ツナ缶 1缶

塩 小さじ1/2

クミン<ホール> 小さじ1

こしょう 少々

オリーブ油 適量

<作り方>

  1. ごぼうは洗って斜め薄切りにして、水に10分さらす。ツナ缶は汁気をよく切る。
  2. 鍋にお湯を沸かし、1のごぼうを1分茹でたら、ザルに上げて水気をよく切る。
  3. フライパンにオリーブ油とクミンを入れ、中火にかける。
  4. クミンがパチパチとしてきたら、1の汁気を切ったツナ、2の茹でたごぼうを加えて、サッと炒める。
  5. 4に塩を加えて2分ほど炒め、こしょうをふったら完成。

カリフラワーとミニトマトのマリネ

冷凍カリフラワー(業務スーパーで買ったもの)を使用しています。

電子レンジ600wで3分30秒加熱して、冷ましたカリフラワー(200g)に

ミニトマト(1パック)、カンタン酢大さじ6、オリーブ油、大さじ1、オレガノ小さじ1を加えて和える。

ピーマンのゆかり和え

細切りにしたピーマンを電子レンジで2分ほど加熱し、ゆかりとごま油で和えました。

ほうれん草のごま和え

茹でたほうれん草に、めんつゆ、すりごまで和えました。

今週もお弁当作り、頑張ります!


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Posted by tomo