6/13と6/14のお弁当（生姜焼き、ピーマンとしめじのそぼろ炒め）

こんにちは。

今週は、息子は、他県の学校に泊りがけで、勉強しに行っているので、お弁当も１日だけ。

夫も仕事の関係で、お弁当を持っていくことができないそうなので、作ったのは２日だけでした。

いつもより朝がゆっくりなのは、ちょっと嬉しいですね(*´▽｀*)

豚肉の生姜焼き弁当

生姜焼き弁当

＊豚肉の生姜焼き

レシピはこちら。味は少し濃いめです。

＊シュウマイ（業務スーパーの大粒肉焼売）

＊キャベツと鮭フレークのナムル

＊オクラと高野豆腐の煮物

＊旨ごまふりかけごはん

ピーマンとしめじのそぼろ炒め弁当

ピーマンとしめじのそぼろ炒め弁当

＊ピーマンとしめじのそぼろ炒め

お弁当が夫だけだったので、中途半端に残っていた鶏ひき肉を使った炒めものにしました。

＜材料＞

鶏ひき肉　50g

ピーマン　1個

しめじ　1/3~1/2パック

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ1/2

塩、こしょう　少々

サラダ油　適量

＜作り方＞

  1. ピーマンは細切り、しめじは石突きを切って、ほぐす。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を入れて、ほぐすように炒める。
  3. 鶏ひき肉の色が変わったら、1のピーマンとしめじを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょうをふる。
  4. ３のフライパンにしょうゆとみりんを加え、全体時味がなじむまで炒めたら完成。

＊キャベツと鮭フレークのナムル

＊オクラと高野豆腐の煮物

＊山椒ふりかけごはん

来週は毎日お弁当作りがあるので、作り置きおかずをたくさん作っておこうと思います！


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Posted by tomo