【スパイスアンバサダー】GABANナツメグ＜パウダー＞を使って、小松菜入りコロッケ

2020年11月13日

こんにちは。

寒さが日に日に増してきますね。

パンの発酵も常温では時間がかかるようになると、寒くなってきたなあと実感します。

そのゆっくりな発酵を待つのも良いですけどね。

それにしても寒いっ。

さて、スパイスアンバサダーの１０月のテーマは

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜葉もの野菜編＞」

今回は苦手な食材克服ということで、子供も大人も好きな人は多いんじゃないかなと、コロッケに小松菜を入れて作ってみました。

苦手なものは混ぜ込むという作戦です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

玉ねぎの代わりに小松菜。

スパイスは、GABANナツメグ＜パウダー＞

とっても香りの良いコロッケになりましたよ～(^^)

それでは、ご紹介させていただきますね✨

コンテンツ

小松菜入りコロッケ（４人分＜１２個＞）

じゃがいも　800g

小松菜　1束（200g）

合挽肉　200g

ナツメグ　小さじ1

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

パン粉　適量

薄力粉　適量

油　適量

じゃがいもは皮を剥いて小さめに切り、鍋で火が通るまで茹でる。火が通ったらマッシャーなどでつぶす。小松菜は細かく切る。
フライパンに油をしき、合挽肉を入れて火が通るまで炒める。合挽肉に火が通ったら、小松菜を入れてしんなりするまでよく炒める。水分が出てくるので、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
ボウルに1のつぶしたじゃがいも、２の炒めた合挽肉と小松菜を入れて混ぜ合わせたら、冷ます。
３の混ぜ合わせたじゃがいもが冷めたら、12等分して、丸く成形する。
別のボウルに薄力粉を入れて水で溶く。（薄力粉１：水２）
成形したじゃがいもに水溶き薄力粉、パン粉の順でつけ、１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
お皿に盛り付け、好みでソースをかけて食べてください。