作り置きおかず５種類（なすの煮びたし、ピリ辛こんにゃく、人参ナムル、梅ひじきとしらすのマカロニ、小松菜の豆板醤和え）

こんにちは。

今日も暑いですね。

暑くなってくるとお弁当も心配💦

保冷剤必須ですね。我が家はダイソーで買った４時間は大丈夫な保冷剤を入れています。

学校もクーラーで寒いくらいだというので、大丈夫かな。

さて、今週も作り置きのおかずを作りました。

今週も５種類！

お弁当や朝ごはん、夕飯の１品にしていますよ～。

作り置きおかず

作り置きおかず

なすの煮びたし

なすの煮びたし

食べやすい大きさに切って、水に１０分ほどさらした後（水気をよく切る）、サラダ油でサッと炒め、白だしで煮ました。

白だしは、野菜の煮物用に水で薄めたもの。今回は、白だし40㏄に水240㏄で煮ました。

ピリ辛こんにゃく

ピリ辛こんにゃく

こんにゃく好きの息子ののために良く作るピリ辛こんにゃくです(*´▽｀*)

めんつゆと鷹の爪で炒めただけ。だししょうゆで作っても美味しいです。

人参ナムル

人参ナムル

人参がお弁当に入っていると彩りが良いので、良く作ります。

ナムルは、簡単でよいですよね。

レンチンした人参とごま油、塩、いりごまで和えました。

梅ひじきとしらすのマカロニ

梅ひじきとしらすのマカロニ

＜材料＞

マカロニ　100g

梅ひじきふりかけ　大さじ1～2

しらす　大さじ3

オリーブ油　適量

＜作り方＞

  1. マカロニは袋の表示通り茹でる。
  2. 温めたフライパンにオリーブ油をしき、梅ひじきふりかけ、しらすを入れてサッと炒める。
  3. 1のマカロニを加え、全体に混ざるように炒めたら完成。

今回はマカロニで作りましたが、スパゲッティでもおいしいです。

しらすがなければ、梅ひじきだけでも良いですよ✨

小松菜の豆板醤和え

小松菜の豆板醬和え

サッと茹でた小松菜（１把）を水にさらした後（水気をよく絞る）、食べやす大きさに切り、

めんつゆ大さじ２、豆板醤小さじ１と1/2、ごま油、大さじ1/2で和えました。

ほうれん草で作っても美味しいです。

良かったら試してみてくださいね。


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Posted by tomo