豚肉の塩麹生姜焼き弁当と今日のシマさん
こんにちは。
シマさん、だいぶ起こしに来るのも遅くなってきました。（とはいっても５時前くらい）
朝はそんなにニャーニャーいうこともなく、割と静かでした。
ご飯もしっかり食べるし、元気なので、静かなのは雨だからかも。
雨の日は人間も猫も眠くなりますね(^^ゞ
今日は、豚肉の塩麹生姜焼き弁当。
塩麹に漬け込んでおいた豚肉と玉ねぎを炒めました。
豚肉の塩麹生姜焼き弁当
豚肉の塩麹生姜焼き
＜材料＞(2人分)
豚肉（切り落とし、こま切れ） 200g
玉ねぎ 1/2個
塩麹 大さじ１と1/2
おろししょうが 少々
みりん 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 適量
＜作り方＞
- 玉ねぎは薄切り、豚肉はたやすい大きさに切る。チャック付きの保存袋に玉ねぎ、豚肉、塩麹、おろししょうがを入れてよく揉み込む。冷蔵庫に入れて一晩おいておく。
- 温めたフライパンに、サラダ油をしき、１の漬け込んでおいた豚肉と玉ねぎを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、みりん、しょうゆを入れてサッと炒めたら完成。
- お弁当に入れるときはバットなどに移して、冷ましてから入れる。
こんにゃくのピリ辛炒め
前日に作り、電子レンジで温めなおしてから入れました。
＜材料＞2～3人分
ねじりこんにゃく 320g
めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３
鷹の爪 １本
白ごま（あれば） 適量
ごま油 適量
＜作り方＞
- 板こんにゃくの場合は、食べやすい大きさに切る。あく抜きが必要な場合は塩もみして、熱湯でさっと茹でる。鷹の爪は輪切りにする。
- 温めた鍋にごま油をしき、こんにゃくをサッと炒める。鷹の爪、麺つゆを入れて汁けがなくなるまで炒めたら白ごまをふる。
人参のツナ和え
前日に作り、温めなおしはせずに、そのまま入れました。
細切りの人参を電子レンジで加熱し、ツナ、ごま油、塩、胡椒で和えました。
ミニトマトのピクルス
ハウス食品のサイトのレシピを参考に作りました。
日持ちがするので、たくさん野菜を買ったときに作っておくと便利ですよ～！
ピクリングスパイスを使用しています。
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ポイントや感想など
豚肉の塩麹生姜焼きは、お好みで調味料を加減してくださいね。
玉ねぎの他、ピーマンや人参、パプリカなどを一緒に炒めても良いですよ。
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨
良かったら見てくださいね。
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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