【スパイスアンバサダー】夏に食べたいスパイスごはん!ふんわり卵と厚揚げ、トマトの花椒炒め

こんにちは。

シマ

高齢猫のシマさん。
なるべく毎日ブラッシングをしているのですが、若いころに比べて毛に艶がなく、バサバサ💦
毛が固まってしまい、ブラシが通らない箇所も・・・(固まった毛は、はさみでカットしています)
高齢になるといろいろ気にしてあげなければならないことが増えますね。
こまめに状態を見ていくのが一番ですね!

さて、今回のスパイスアンバサダーのテーマは、

夏に食べたい、世界のスパイスごはん<スパイシー・辛味編>

夏になると辛いものって食べたくなりますよね✨(私は年中食べたいですが!)

今回は、お題のスパイスの中から、GABAN花椒<パウダー>とブラックぺパー<パウダー>を使って、中華をイメージして、ふんわり卵と厚揚げ、トマトの花椒炒めを作りました。

花椒とブラックペパーの辛味がおいしいですよ~!

ふんわり卵と厚揚げ、トマトの花椒炒め(3~4人分)

ふんわり卵と厚揚げ、トマトの花椒炒め

材料

厚揚げ 300g

トマト 2個

長ねぎ 1本

合いびき肉 100g

にんにく 1片

卵 3個

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

GABAN花椒<パウダー> 小さじ1

片栗粉 小さじ1

塩 少々

GABANブラックペパー<パウダー> たっぷり

ごま油 適量

サラダ油 適量

作り方

  1. 長ねぎとにんにくはみじん切り、厚揚げは2~3㎝角、トマトはざく切りにする。
  2. 卵は溶きほぐす。小さめの容器にオイスターソース、しょうゆ、みりん、花椒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、1の溶きほぐした卵を入れて半熟の炒り卵にして、取り出す。
  4. 2のフライパンにごま油をしき、合いびき肉、にんにく、長ねぎを入れて、合いびき肉の色が変わるまで炒め、塩、ブラックペパーをふる。(中火)
  5. 厚揚げとトマトを加え、油が回るまで炒めたら、2の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒める。
  6. とろみがついたら、3の炒り卵を加えてサッと混ぜ合わせたら完成。器に盛り付けた際に、さらに花椒をふりかける(お好みで)

ポイントや感想など

花椒とブラックペパーは、お好みで加減してください。

辛いのが好きな方はたっぷりとかけるとおいしいです。

今回は合いびき肉を使いましたが、豚ひき肉でも大丈夫です。

ご飯にのせてもおいしいので、お昼ごはんにも良いと思いますよ~!

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡



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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー