ミツカン「カンタン酢」を使って、さっぱりきのこマリネそうめん
こんにちは。
ここのところ晴れの日が続いていましたが、今日は、午後から雨が振りそうですね💦
息子は午前中に帰宅（テスト期間中のため）なのですが、雨が降る前に帰ってこられるかな？
（傘をもたせるのを忘れた💦）
さて、レシピブログの「カンタン酢1本でつくるおかずレシピ＆フォトコンテスト」に参加しています。
モニタープレゼントしていただいた、ミツカン「カンタン酢」を使って、きのこマリネそうめんを作ったので、ご紹介させていただきますね✨
暑い時期に、さっぱりと食べることができますよ～(^^)
きのこマリネそうめん（2人分）
材料
しめじ 1パック
舞茸 1パック
トマト 1個
ベーコン ハーフ5枚（35g）
そうめん 200g
カンタン酢 100cc
ドライパセリ 適量
オリーブ油 適量
作り方
- しめじと舞茸は石づきがあれば切り、小房に分ける。トマトはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンの色が変わるまで炒める。
- ベーコンの色が変わったらきのこを入れ、しんなりするまで炒める。（中火）
- きのこがしんなりしたら、カンタン酢とトマトを加え、トマトに火が通るまで時々炒めながら煮る。トマトに火が通ったら、火を止める。
- そうめんを袋の表示通りに茹で、ザルに上げる。流水で洗い、ぬめりが取れたら、水気をよく切る。
- ５のそうめんを4のフライパンに入れ、全体に混ざるようによく和える。器に汁ごと盛り付けて、ドライパセリをふったら完成。
作ってみて
調味量はカンタン酢だけなので、本当に簡単に作ることができました✨
さっぱり食べることが出来るのも良かったです！
きのこのマリネを事前に作っておいて冷やしておくと、暑い時期に冷たいそうめんとして食べることができます。
今回は、しめじと舞茸で作りましたが、きのこはお好みのもので大丈夫です(^^)
さっぱり簡単に食べられるきのこマリネそうめん、良かったらお試しくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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