GABANレモングラスを使って鶏団子入り豆乳スープ

2017年7月30日

先週、息子の発表会がありました✨
息子が演奏したのは、「千本桜」
ずっと弾きたいと思っていた曲だったので、発表会で演奏できるのが嬉しかったそう。
練習している時も楽しそうでした😊
本番もミスはあったものの、楽しく弾けたようです。
来年は、中学生。
どんな曲を弾くのかな～？
これからも楽しんで演奏してくれますように✨

さてレシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」モニターに参加しています。
今回は、レモングラスを使った鶏団子入り豆乳スープです。

コンテンツ

1. 鶏団子入り豆乳スープ（４人分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて
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鶏団子入り豆乳スープ（４人分）

材料

鶏ひき肉　300g
卵　1個
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
塩、コショウ　（鶏団子用）少々
豆もやし　1袋（200g）
小ねぎ　1/2束
GABAN レモングラス　10～15本
豆乳　500㏄
水　500㏄
コンソメ顆粒　小さじ4
塩、コショウ　好みの量
GABN　あらびきチリペパー　好みの量

作り方

1.鍋に豆もやし、レモングラス（お茶パックにいれる）水、コンソメを入れ、中火にかける。
2.鶏団子を作る。ボウルに鶏ひき肉、卵、酒、片栗粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる。
3.1の鍋が沸騰してきたら、2の鶏団子をスプーンで入れ、火が通るまで煮る。
4.鶏団子に火が通ったら、豆乳を入れ、ふつふつとしてくるまで煮る。
5.小ねぎを適当な大きさに切る。
6.4の鍋がふつふつとしてきたら、小ねぎを入れ、塩、コショウで味を調える。
7.器に盛り、好みであらびきチリペパーをふったら完成。

作ってみて

レモングラスは、お茶パック（だしパック）に入れてから鍋に入れると、後で取り出しやすかったです。
今回は豆もやしで作りましたが、緑豆もやしでも大丈夫です。
レモングラスのさわやかな香りとあらびきチリペパーの辛さがあって、夏にピッタリのスープになりました。
夫に春雨を入れても美味しいかもと言われたので、今度やってみよう✨

こちらのスパイスを使用しました↓