GABANレモングラスを使って鶏団子入り豆乳スープ

先週、息子の発表会がありました✨
息子が演奏したのは、「千本桜」
ずっと弾きたいと思っていた曲だったので、発表会で演奏できるのが嬉しかったそう。
練習している時も楽しそうでした😊
本番もミスはあったものの、楽しく弾けたようです。
来年は、中学生。
どんな曲を弾くのかな~?
これからも楽しんで演奏してくれますように✨

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今回は、レモングラスを使った鶏団子入り豆乳スープです。

鶏団子入り豆乳スープ(4人分)

材料

鶏ひき肉 300g
卵 1個
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩、コショウ (鶏団子用)少々
豆もやし 1袋(200g)
小ねぎ 1/2束
GABAN レモングラス  10~15本
豆乳 500㏄
水 500㏄
コンソメ顆粒 小さじ4
塩、コショウ 好みの量
GABN あらびきチリペパー 好みの量

作り方

1.鍋に豆もやし、レモングラス(お茶パックにいれる)水、コンソメを入れ、中火にかける。
2.鶏団子を作る。ボウルに鶏ひき肉、卵、酒、片栗粉、塩、コショウを入れてよく混ぜる。
3.1の鍋が沸騰してきたら、2の鶏団子をスプーンで入れ、火が通るまで煮る。
4.鶏団子に火が通ったら、豆乳を入れ、ふつふつとしてくるまで煮る。
5.小ねぎを適当な大きさに切る。
6.4の鍋がふつふつとしてきたら、小ねぎを入れ、塩、コショウで味を調える。
7.器に盛り、好みであらびきチリペパーをふったら完成。

作ってみて

レモングラスは、お茶パック(だしパック)に入れてから鍋に入れると、後で取り出しやすかったです。
今回は豆もやしで作りましたが、緑豆もやしでも大丈夫です。
レモングラスのさわやかな香りとあらびきチリペパーの辛さがあって、夏にピッタリのスープになりました。
夫に春雨を入れても美味しいかもと言われたので、今度やってみよう✨

こちらのスパイスを使用しました↓

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!