【12月21日】今週の作り置きおかず4品｜今年最後の作り置き！煮るだけ、和えるだけの簡単おかず

2025年12月21日2026年1月9日

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こんにちは。

今週の作り置きおかずは、今年最後！

今週で、今年のお弁当作りも終了です(*´▽｀*)

忙しい週だったので、煮るだけ、和えるだけで作れる簡単なおかずを中心に用意しました。

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作り置きおかず

４等分にしたじゃがいもを、だし汁・コチュジャン・しょうゆ・みりんで煮ました。

今回は、残っていたコチュジャンをすべて入れてしまったので、かなり辛めの味付けに。

辛い物好きには良いですが、夫は苦手なので、次回は量を控えめにしようと思います。

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鍋に蓮根、ツナ（汁ごと）、だし汁、醤油、砂糖、みりんを入れて汁気が少なくなるまで煮るだけ。

ツナの油でコクがでて、シンプルですが、満足感のある煮物です。

蓮根は食感も楽しめるようは厚めのいちょう切りにしました。

「好評の忙しい人のための作り置きレシピ集めました」の本を参考に作りました。

搾菜の塩気と豆板醤のピリ辛がアクセントになり、ごはんが進むおかずです。

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キャベツと冷凍コーンを電子レンジで加熱し、香りソルトレモンペパーミックス・オリーブ油・酢で和えました。

レモンのさっぱりしたふうみで、こってり系のおかずの箸休めにピッタリのサラダです。

今週は午前中から慌ただしく、煮物中心の作り置きになりました。

味付はなるべく重ならないよう意識しましたが、結果的に辛いおかずが２品に💦

特にじゃがいものコチュジャン煮は、想像以上に辛くなったので、次回はコチュジャンの量を調整しようと思います。

次回の作り置きは来年。

来年も無理せず、続けられるペースで作っていきたいです。

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー