【スパイスアンバサダー】GABANターメリックを使って、ごぼうと鯖水煮缶のターメリックライス

こんにちは。

今日も暑いですねぇ。

先週くらいまでは、気温が高いにもかかわらず出窓で過ごしていた我が家の猫ですが、やはり暑さには耐えられなくなったのか、冷たい玄関で寝るようになりました。

一緒に玄関で過ごそうと鳴いて呼ばれることもあるのが困りもの。(朝食やお弁当を作っている時に呼ばれることが多い)

玄関で見ているだけで良いみたいなのですが、その間何もできないっていのが(´ε`;)ウーン…

ひんやりするボードもあるのですが、それには乗ってくれません💦

ボードに乗って、リビングにいてくれたら助かるんですけどね。

うまく行かないですね。

さて、8月のスパイスアンバサダーのテーマは、

「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦」

お題のスパイスは、

*GABANターメリック<パウダー>

*コリアンダー<パウダー>

*パプリカ<パウダー>

の3点。

今回はこの中から、GABANターメリック<パウダー>を使って、ごぼうと鯖水煮缶のターメリックライスを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

ごぼうと鯖の水煮缶のターメリックライス(4人分)

ごぼうと鯖水煮缶のターメリックライス

材料

米 2合

ごぼう 150g

鯖水煮缶 1缶

にんにく 1片

GABAN ターメリック  小さじ1

GABANガラムマサラ 小さじ1/2

コンソメ(顆粒) 小さじ1

塩 小さじ1/2

水(鯖水煮缶の汁と合わせて)400cc

ドライパセリ(あれば) 少々

作り方

  1. 米は研いで、30分ほどざるに上げておく。鯖水煮缶の汁と水をあわせる。
  2. ごぼうは洗って、斜め薄切りにする。10分ほど水にさらしておく。にんにくは、みじん切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。(中火)
  4. 3の鍋に水気をよく切ったごぼうを入れて、香りが出るまでじっくり炒める。(中火)
  5. 1の米を加えて、米が透き通るまで炒めたら、ターメリック、ガラムマサラ、コンソメ、塩を入れて炒める。
  6. 全体に馴染むまで炒めたら、缶汁と水を合わせたものと適当な大きさにほぐした鯖(中骨は取り除く)を入れて炊く。最初は強火、沸騰したら弱火にして12分炊く。
  7. 炊けたら、10分ほど蒸らしてからしゃもじで混ぜ合わせて、お皿に盛り付ける。好みでドライパセリを振ったら完成。

ポイントや感想など

炊飯器で炊く場合は、調味料を入れて炒めたあと、炊飯器の内釜に炒めた米と具材を移し、2合のメモリまで水と鯖の缶汁をあわせたもの入れ、その上にほぐした鯖をのせていつもどおり炊いてください。

少しスパイシーさが欲しくてガラムマサラを入れましたが、お好みで加減してくださいね。

ごぼうの香りと鯖水煮缶の塩気が美味しいターメリックライスなので、よかったら試してみてくださいね。

ご飯が余ったら、おにぎりにしても美味しいですよ。

 

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2020年スパイスアンバサダー