【12月7日】今週の作り置きおかず4品｜お弁当に大活躍！塩昆布・トマト煮・柚子胡椒煮など

2025年12月10日

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こんにちは。

今週は、野菜をしっかり使い切れる「作り置きおかず４品」をご紹介します。

今週もいただき物の野菜が多く、冷蔵庫整理も兼ねて、小松菜・人参・ピーマン・切干大根を中心に作り置きを準備をしました。

彩りは、緑と赤が中心になりましたが、お弁当に詰める際はメインのおかずでバランス調整をしながら使っていこうと思います。

作り置きおかず

作り置きおかず

＊ピーマンの塩昆布和え

細切りのピーマンを電子レンジ（600w2分）加熱し、ごま油＋塩昆布で和えるだけの簡単副菜。

塩昆布のまろやかな塩気がよく合い、ごはんのお供にも◎


＊人参のはちみつバター煮

やさしい甘さのはちみつとバターで煮る、ホッとする味の人参煮。

作り方はこちら。

＊切り干し大根のトマト煮

「ゆる自炊弁当BOOK」の本を参考に作りました。

トマトの濃厚な旨味と、切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しいおかずです。


＊小松菜と高野府豆腐の柚子胡椒煮

ざく切りの小松菜（1把）と小さめに切った高野豆腐（2枚）を、

だし汁200㏄・醤油（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1と1/2）で煮て、

仕上げに柚子胡椒（小さじ2）を加えてサッと煮ました。

ピリッとした柚子胡椒の香りがアクセントになりますよ。

今週のまとめ

今週の作り置きおかずは、煮物が多めになりましたが、

味付がそれぞれ違うので、お弁当に入れても飽きずに食べられるラインナップになりました。

私も含め、今週は家族みんながお昼にお弁当やランチプレートで食べる日が多いので、

これだけでは少し足りない予感・・・。

夕飯の副菜を多めに作って、作り置きと併用しながら乗り切ろうと思います。

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作り置き,野菜料理

Posted by tomo