1/22～1/27のお弁当（回鍋肉、餃子、鶏もも肉のヤンニョムソース炒め、ひき肉とピーマンのピリ辛炒飯、牛丼）

2024年1月28日2025年7月1日

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こんにちは。

1/22～1/27のお弁当6日分です。

この週は夫が土曜日出勤だったので、６日分のお弁当です。

回鍋肉弁当

＊回鍋肉

作り方はこちらと同じ。味噌、みりん、砂糖は使わず、甜麺醤大さじ２と1/2を使用しました。

＊甘長とうがらしとこんにゃくのめんつゆ炒め

＊蓮根のクミンきんぴら

＊ミニトマトのマリネ

野菜のおかずは作り置きおかずから。

＊あられ入りたまごふりかけごはん

餃子弁当

＊餃子

業務スーパーで購入した「肉肉餃子」を蒸し焼きにして入れました。

羽ができる冷凍餃子ももちろん美味しいですが、お弁当に入れる場合は、羽ができない方が入れやすいので、お弁当用に買っておくと便利ですね。

少し小さめの餃子だったので６個入れましたが、食べやすくて美味しかったですよ。

＊蓮根のクミン炒め

＊甘長とうがらしとこんにゃくのめんつゆ炒め

＊大根の甘酢漬け

＊ラー油きくらげのせごはん

鶏胸肉のヤンニョムソース炒め弁当

＊鶏もも肉のヤンニョムソース炒め

食べやすい大きさに切った鶏もも肉（1枚）に酒（大さじ2）、塩（少々）を揉みこんで、一晩おいておき、片栗粉（小さじ2くらい）をまぶしてエリンギと一緒に炒め、ヤンニョムソース（大さじ2～3）で味付けをしました。

ヤンニョムソースは、コウケンテツさんのヤンニョムチキンのレシピから作りました。

市販のヤンニョムチキンソースでも良いですよ。

＊蓮根のクミンきんぴら

＊人参のナムル

＊甘長とうがらしとこんにゃくのめんつゆ炒め

＊シュウマイ

ラー油きくらげのせごはん

ひき肉とピーマンのピリ辛炒飯弁当

＊ひき肉とピーマンのピリ辛炒飯

豚ひき肉とピーマン、炒り卵、ご飯を炒め、みりん、しょうゆ、豆板醤で味付けをしました。

＊ポテトサラダ

＊ほうれん草の海苔佃煮和え

茹でたほうれん草とごま油、海苔佃煮を和えました。

＊ミニトマトのマリネ

＊蓮根のクミンきんぴら

牛丼弁当

息子のお弁当です。この日は夫はお弁当なし。

＊牛丼

作り方はこちらと同じ。食べやすい大きさに切った牛肉（200g）に片栗粉（小さじ2）をまぶしてから炒めています。

＊ほうれん草の海苔佃煮和え

＊人参のナムル

＊ポテトサラダ

27日（土曜日）の夫のお弁当。金曜日はお弁当がいらなかったので、解凍してあった牛肉を使って牛丼。

＊牛丼

＊餃子

＊大根の甘酢漬け

＊ロマネスコのサラダ

蒸したロマネスコとハムをマヨネーズと粒マスタードで和えたサラダです。

＊ほうれん草の海苔佃煮和え

＊人参のナムル

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