作り置きおかず（キャベツと高野豆腐の柚子胡椒煮、赤ピーマンの塩昆布和え、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め、ひじきと厚揚げの煮物、紫玉ねぎのマリネ）

こんにちは。

10/1と10/4に作った作り置きおかずです。

日曜日に３種類、水曜日に２種類作りました。

作り置きおかずその１

作り置きおかず

キャベツと高野豆腐の柚子胡椒煮

キャベツと高野豆腐の柚子胡椒煮

キャベツ（1/4個）と高野豆腐2枚（小さめの角切りにしたもの）をだし汁(200㏄）、しょうゆ(大さじ2）、みりん(大さじ2）でサッと煮た後、柚子胡椒(小さじ1)を入れてひと煮たちさせました。

赤ピーマンの塩昆布和え

赤ピーマンの塩昆布和え

細切りの赤ピーマンを電子レンジ600wで２分ほど加熱し、塩昆布（ひとつかみくらい）、ごま油（小さじ1）で和えました。

しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め

ヘタを取ったしし唐（15～16本）とねじりこんにゃく（320g）をごま油で炒め、めんつゆ（2倍濃縮、大さじ3）を入れて汁気がなくなるまで炒めました。

作り置きおかずその２

作り置きおかず

ひじきと厚揚げの煮物

作り方はこちらとほぼ同じ。今回はピーマンを入れず、人参と厚揚げを入れました。

紫玉ねぎのマリネ

薄切りの紫玉ねぎ（1個）を電子レンジ600wで1分から1分30秒ほど加熱し、すし酢（大さじ3）、オリーブ油（大さじ1）、ドライオレガノ（少々）で和えました。

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tomo

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作り置き,野菜料理

Posted by tomo