作り置きおかず(切り干し大根の煮物、さつまいもの塩麹バター煮、ミニトマトのマリネ、小松菜のコチュジャン和え、いんげんのごま和え)

2023年3月5日

作り置きおかず

こんにちは。

暖かい日が続いていて、春が近づいているのを感じます。

とはいえ、夜はまだ寒い時もあるので、寒暖差には気を付けないといけないですね💦

さて、今週のお弁当用の作り置きおかずです。

出かける前の早朝に作ったので、特に目新しいものはなく、定番の作り置きです。

作り置きおかず

 

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*切り干し大根の煮物

作り方はこちらと同じ。


*さつまいも塩麹バター煮

乱切りのさつまいも(水に5分にさらしておいたもの)、ひたひたの水、塩麹(大さじ1)で煮た後、バター(適量)をからめました。

*ミニトマトのマリネ

半分に切ったミニトマトをハーブソルト、酢、オリーブオイルで和えました。


*小松菜のコチュジャン和え

茹でて食べやすい大きさに切った小松菜(1把)にコチュジャン(小さじ2)、ごま油、いりごま、塩、こしょうで和えました。


*いんげんのごま和え

茹でたいんげんに、めんつゆ(大さじ3)、すりごま(適量)で和えました。

めんつゆは、2倍濃縮を使っています。


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Posted by tomo