作り置きおかず（切り干し大根の煮物、さつまいもの塩麹バター煮、ミニトマトのマリネ、小松菜のコチュジャン和え、いんげんのごま和え）

2023年3月2日2023年3月5日

こんにちは。

暖かい日が続いていて、春が近づいているのを感じます。

とはいえ、夜はまだ寒い時もあるので、寒暖差には気を付けないといけないですね💦

さて、今週のお弁当用の作り置きおかずです。

出かける前の早朝に作ったので、特に目新しいものはなく、定番の作り置きです。

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作り置きおかず

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＊切り干し大根の煮物

作り方はこちらと同じ。

高校生のお弁当と春の和菓子（切り干し大根のレシピあり）

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＊さつまいも塩麹バター煮

乱切りのさつまいも（水に５分にさらしておいたもの）、ひたひたの水、塩麹（大さじ１）で煮た後、バター（適量）をからめました。

＊ミニトマトのマリネ

半分に切ったミニトマトをハーブソルト、酢、オリーブオイルで和えました。

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＊小松菜のコチュジャン和え

茹でて食べやすい大きさに切った小松菜（1把）にコチュジャン（小さじ2）、ごま油、いりごま、塩、こしょうで和えました。

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＊いんげんのごま和え

茹でたいんげんに、めんつゆ（大さじ３）、すりごま（適量）で和えました。

めんつゆは、２倍濃縮を使っています。

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