作り置きおかず（キャベツのゆかり和え、ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら、さつまいものごま味噌煮）

作り置きおかず

こんにちは。

今週の作り置きおかずです。

今週は、さつまいもをいつもと違って、ごまと味噌で煮ました。

ごまの風味が美味しい煮物です。

夏休みに入り、お弁当もそんなには作らないので、作り置きおかずも夕飯に食べたり、便利に活用しています(*´▽｀*)

作り置きおかず

 

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＊キャベツのゆかり和え

レンチンしたキャベツに、ごま油とゆかりを和えました。


＊ピーマンとしらたきのきんぴら

細切りのピーマンとしらたき、鷹の爪をごま油で炒め、しょうゆとみりん（しょうゆとみりんは同量）を入れて、汁けがなくなるまで炒めました。

＊さつまいものごま味噌煮

＜材料＞

さつまいも　300g

だし汁　150㏄

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

味噌　大さじ1と1/2

しょうゆ　小さじ1

すりごま　大さじ２

＜作り方＞

  1. さつまいもは乱切りにして、５分ほど水にさらして水気を切る。
  2. 鍋にさつまいも、だし汁、酒、みりん、味噌、しょうゆ、すりごまを入れて、ざっと混ぜ合わせる。
  3. 中火にかけて、汁気が少なくなるまで煮たら完成。

今回はだしをとった後の昆布を細切りにして一緒に煮ました。


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Posted by tomo