6/15～6/16のお弁当（肉じゃが、茄子と鶏ひき肉の甜麺醤炒め）

こんにちは。

6/15～6/16のお弁当2日分です。

ひき肉の冷凍ストックがたくさんあったので、ひき肉を使ったおかずを２日続けて作りました。

肉じゃが弁当

肉じゃが弁当

＊肉じゃが

＜材料（2人分）＞

豚ひき肉　100g

じゃがいも　２～3個

人参　小1本（大き場合は1/2本）

玉ねぎ　1個（大きい場合は1/2個）

だし汁　150㏄

しょうゆ　大さじ２

みりん　大さじ1

砂糖　大さじ1

＜作り方＞

  1. じゃがいもは皮を剥いて、４～６等分に切る。人参は乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に（テフロンなどの加工がしてあるものが良い）豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて油が回るまで炒める。
  3. 2の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて蓋をし、煮汁がなくなるまで中火で煮たら完成。

テフロン加工などがされていない鍋を使う場合は、サラダ油を使用して炒めて下さい。


＊卵焼き

白崎裕子さんの白だしを使って作りました。（卵３個に大さじ１と水大さじ１を入れました）


＊ズッキーニのマヨネーズスパイス炒め

＊ほうれん草のコチュジャン和え

＊まぜかけ のどぐろふりかけごはん

茄子と鶏ひき肉の甜麺醤炒め弁当

茄子と鶏ひき肉の甜麵醬炒め弁当

＊茄子と鶏ひき肉の甜麺醤炒め

作り方はこちらと同じ。今回は、茄子２本と鶏ひき肉100gを使用しました。

＊シュウマイ


＊人参としらたきのきんぴら

＊山東菜と高野豆腐の柚子胡椒煮

＊めしこんたらふりかけごはん

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Posted by tomo