作り置きおかず（山東菜と高野豆腐の柚子胡椒煮、ズッキーニのマヨネーズスパイス炒め、人参としらたきのきんぴら、いんげんとミニトマトの塩麹和え、ほうれん草のコチュジャン和え）

2023年6月14日

こんにちは。

今週の作り置きおかずです。

今週はズッキーニがお買い得(4本で180円！）だったので、ズッキーニを使った作り置きおかずを作りました✨

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作り置きおかず

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＊山東菜と高野豆腐の柚子胡椒煮

山東菜（1パック）、高野豆腐（水で戻して食べやすい大きさに切ったもの2枚）をだし汁（150㏄）、しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ2）で煮た後、最後に柚子胡椒（小さじ1）を入れてサッと煮ました。

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＊ズッキーニのマヨネーズスパイス炒め

乱切りにしたズッキーニ（2本）をマヨネーズ（大さじ1と1/2）で炒め、馨マスターブレンドスパイス（小さじ1強）で味付けをしました。

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＊人参としらたきのきんぴら

細切りの人参（1本）としらたき（1パック）を鷹の爪と一緒に炒め、みりん（大さじ2）と醤油（大さじ2）で味付けをしました。

＊いんげんとミニトマトの塩麹和え

茹でて食べやすい大きさに切ったいんげん（1パック）と半分に切ったミニトマト（1パック）を塩麹（大さじ1）オリーブ油（大さじ1）で和えました。

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＊ほうれん草のコチュジャン和え

茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草（1把）にコチュジャン（小さじ2）、ごま油（小さじ1）、醤油（少々）で和えました。

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料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー