作り置きおかず(青梗菜と油揚げの白だし煮、キャベツのゆかり梅和え、しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め、じゃがいもとツナのコチュジャン煮、人参の粒マスタード和え)
こんにちは。
今週の作り置きおかずです。
今週はたくさんあるコチュジャンを使いたくて、じゃがいもとツナのコチュジャン煮を作りました。
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作り置きおかず
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*青梗菜と油揚げの白だし煮
青梗菜と油揚げを食べやすい大きさに切って、白だしで煮ました。
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*キャベツのゆかり梅和え
ざく切りのキャベツ(300gくらい)をレンチン(電子レンジ600w3分くらい)し、水けを切った後、ゆかり(小さじ2)、ペースト状の梅干し(2個分)、ごま油(小さじ1~2くらい)で和えました。
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*しし唐とこんにゃくのめんつゆ炒め
しし唐(15個くらい)とねじりこんにゃく(320g)をサラダ油でサッと炒め、めんつゆ(2倍濃縮のもの、大さじ3~大さじ3と1/2)を入れて、汁けがなくなるまで炒めました。
*じゃがいもとツナのコチュジャン煮
じゃがいも(4個)を8~10等分くらいに切り、ツナ缶(1缶)、だし汁150㏄、コチュジャン大さじ1、しょうゆ(大さじ2)で煮ました。
甘めが好きな方は、砂糖かみりんを大さじ1くらい入れてください。
*人参の粒マスタード和え
細切りの人参(1~2本)をレンチン(電子レンジ600wで2分くらい)し、粒マスタード(小さじ2)、オリーブ油(小さじ2)、しょうゆ(小さじ2)で和えました。
味を見て足りないようだったら塩をふってください。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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