作り置きおかず（なすと紫玉ねぎのサラダ、かぼちゃの白だし煮、人参の塩麹炒め煮、しし唐としらす炒め、小松菜のからしマヨネーズ和え）
こんにちは。
今週の作り置きおかずです。
今週も５種類。
５種類くらいが我が家にはちょうど良い量なので、毎週５種類作るようにしています
作り置きおかず
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なすと紫玉ねぎのサラダ
レンチンしたなす、紫玉ねぎ、ツナ缶を合わせて、オリーブ油、香りソルト イタリアンハーブミックスで和えました。
お弁当のおかずのほか、パンにのせても美味しいです(*´▽｀*)
かぼちゃの白だし煮
かぼちゃを煮物用に薄めた白だしで煮ただけ。
だしをとった後の昆布が残っていたので、昆布も入れて煮ました。
人参の塩麹炒め煮
人参(2本）を乱切りにし、鷹の爪（輪切り）と一緒にサッと炒め、だし汁（100㏄）と塩麹（大さじ1）、みりん大さじ1を入れて炒め煮にしました。
しし唐としらす炒め
ししとう(20本）としらす（20g）をごま油で炒め、しょうゆ(大さじ1）、みりん（大さじ1）で味付けをしました。
小松菜のからしマヨネーズ和え
茹でて水気を切った小松菜（１把）を食べやすい大きさに切り、めんつゆ大さじ１、マヨネーズ大さじ１、からし小さじ１を混ぜ合わせたもので和えました。
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