6/13と6/14のお弁当(生姜焼き、ピーマンとしめじのそぼろ炒め)

こんにちは。

今週は、息子は、他県の学校に泊りがけで、勉強しに行っているので、お弁当も1日だけ。

夫も仕事の関係で、お弁当を持っていくことができないそうなので、作ったのは2日だけでした。

いつもより朝がゆっくりなのは、ちょっと嬉しいですね(*´▽`*)

豚肉の生姜焼き弁当

生姜焼き弁当

*豚肉の生姜焼き

レシピはこちら。味は少し濃いめです。

*シュウマイ(業務スーパーの大粒肉焼売)

*キャベツと鮭フレークのナムル

*オクラと高野豆腐の煮物

*旨ごまふりかけごはん

ピーマンとしめじのそぼろ炒め弁当

ピーマンとしめじのそぼろ炒め弁当

*ピーマンとしめじのそぼろ炒め

お弁当が夫だけだったので、中途半端に残っていた鶏ひき肉を使った炒めものにしました。

<材料>

鶏ひき肉 50g

ピーマン 1個

しめじ 1/3~1/2パック

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1/2

塩、こしょう 少々

サラダ油 適量

<作り方>

  1. ピーマンは細切り、しめじは石突きを切って、ほぐす。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を入れて、ほぐすように炒める。
  3. 鶏ひき肉の色が変わったら、1のピーマンとしめじを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょうをふる。
  4. 3のフライパンにしょうゆとみりんを加え、全体時味がなじむまで炒めたら完成。

*キャベツと鮭フレークのナムル

*オクラと高野豆腐の煮物

*山椒ふりかけごはん

来週は毎日お弁当作りがあるので、作り置きおかずをたくさん作っておこうと思います!


ふりかけ紹介サイト

https://linktr.ee/furikake_mania

Instagram


レシピブログに参加中♪