作り置きおかず（蕪と高野豆腐の煮物、ごぼうのみそ炒め、さつまいもの塩麹バター煮、キャベツとカニカマのナムル、ミニトマトとオクラの甘酢和え）

作り置きおかず

こんにちは。

今週のお弁当用作り置きおかずです。

今週は祝日もあるので、こんなにたくさんはいらないかなと思いつつも、あると便利かなと作りました。

作り置きおかず

 

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＊蕪と高野豆腐の煮物

小さめの蕪3個と葉を食べやすい大きさに切り、小さめの角切りにした高野豆腐（2枚）とだし汁（200㏄）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）で煮ました。

だしをとった後の昆布も刻んで一緒に煮ています。


＊ごぼうのみそ炒め

細切りのごぼう（１本（120～150gくらい））をサラダ油で炒め、味噌（大さじ1）、みりん（大さじ1）、醤油（大さじ1/２）で味付けをしました。


＊さつまいもの塩麹バター煮

乱切りにしたさつまいもをひたひたの水と塩麹で煮た後、バターをからめました。

＊キャベツとカニカマのナムル

レンチンしたキャベツにカニカマ、ごま油、鶏だしの素、塩、黒コショウで味付けをしました。


＊ミニトマトとオクラの甘酢和え

半分に切ったミニトマトとサッと茹でたオクラをすし酢で和えました。


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Posted by tomo