豚肉の塩麹生姜焼き弁当と今日のシマさん

こんにちは。

シマ

シマさん、だいぶ起こしに来るのも遅くなってきました。(とはいっても5時前くらい)
朝はそんなにニャーニャーいうこともなく、割と静かでした。
ご飯もしっかり食べるし、元気なので、静かなのは雨だからかも。
雨の日は人間も猫も眠くなりますね(^^ゞ

今日は、豚肉の塩麹生姜焼き弁当。

塩麹に漬け込んでおいた豚肉と玉ねぎを炒めました。

豚肉の塩麹生姜焼き弁当

豚肉の塩麹生姜焼き弁当

豚肉の塩麹生姜焼き

<材料>(2人分)

豚肉(切り落とし、こま切れ) 200g

玉ねぎ 1/2個

塩麹 大さじ1と1/2

おろししょうが 少々

みりん 小さじ1

しょうゆ 小さじ1/2

サラダ油 適量

<作り方>

  1. 玉ねぎは薄切り、豚肉はたやすい大きさに切る。チャック付きの保存袋に玉ねぎ、豚肉、塩麹、おろししょうがを入れてよく揉み込む。冷蔵庫に入れて一晩おいておく。
  2. 温めたフライパンに、サラダ油をしき、1の漬け込んでおいた豚肉と玉ねぎを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、みりん、しょうゆを入れてサッと炒めたら完成。
  3. お弁当に入れるときはバットなどに移して、冷ましてから入れる。

こんにゃくのピリ辛炒め

前日に作り、電子レンジで温めなおしてから入れました。

<材料>2~3人分

ねじりこんにゃく 320g

めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3

鷹の爪 1本

白ごま(あれば) 適量

ごま油 適量

<作り方>

  1. 板こんにゃくの場合は、食べやすい大きさに切る。あく抜きが必要な場合は塩もみして、熱湯でさっと茹でる。鷹の爪は輪切りにする。
  2. 温めた鍋にごま油をしき、こんにゃくをサッと炒める。鷹の爪、麺つゆを入れて汁けがなくなるまで炒めたら白ごまをふる。

人参のツナ和え

前日に作り、温めなおしはせずに、そのまま入れました。

細切りの人参を電子レンジで加熱し、ツナ、ごま油、塩、胡椒で和えました。

ミニトマトのピクルス

ハウス食品のサイトのレシピを参考に作りました。

日持ちがするので、たくさん野菜を買ったときに作っておくと便利ですよ~!

ピクリングスパイスを使用しています。

ポイントや感想など

豚肉の塩麹生姜焼きは、お好みで調味料を加減してくださいね。

玉ねぎの他、ピーマンや人参、パプリカなどを一緒に炒めても良いですよ。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡


Instagram

我家の猫「シマさん」の動画がYouTubeにあります✨

良かったら見てくださいね。

シマさんの日常


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021
スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

The following two tabs change content below.

tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー