韓国の料理本「한입 떡볶기(一口トッポッキ)」から「기름떡볶기(ギルムトッポッキ)」を作ってみました

こんにちは。

息子の高校の入学式、無事に終わりました~!

通学するキャンパスでの入学式と学校全体のオンラインでの入学式と2つあって、慌ただしかったですが、終わってホッとしています✨

高校生活、楽しく過ごしてくれるといいなあ。

心配することなく、早速同じ学校の友達と通話したり、チャットしたりと交流してました(*^-^*)

さて、ここ何年か韓国料理が好きでよく作っています。

特に好きなのはトッポッキ。

あのもちもちした食感が好きで良く作るのですが、いつも定番の甘辛のものばかり。

バリエーションを増やしたいなあと思って、購入したのがこちら。

一口トッポッキ

韓国で出版されているトッポッキのレシピ本。

「한입 떡볶기(一口トッポッキ)」です。

韓国の本なので、韓国語で書かれていますよ(韓国語のみで英語表記はなかったです)

「한입 떡볶기(一口トッポッキ)」

韓国書籍を取り扱っているにゃんたろうずさんで購入しました。

トッポッキを使った料理が数多く掲載されています(50種類以上は載っていたかも)

材料はすべて2人分。

ヌードルトッポッキなど手に入りにくいトッポッキを使ったレシピもありますが、普通に手に入るトッポッキで代用しても全然大丈夫だと思います。

トッポッキに使用する3種類の基本のヤンニョム(合わせ調味料)の作り方や、

(コチュジャンヤンニョム、クリームソース、醤油ヤンニョム)

4種類のだしの取り方

(野菜だし、煮干しと干し海老のだし、煮干しだし、干しタラのだし)

などわかりやすく載っています。

トッポギ以外にも

海苔巻きの天ぷら、韓国おでん、チョル麺、コロッケ、ラッポッキ

などいろいろ載っていましたよ~✨

今回は、この本の中からだしを取らずに作れる「기름떡볶기(ギルムトッポギ)」を作ってみました(*^-^*)

기름떡볶기(ギルムトッポッキ)

ギルムトッポッキ

기름(ギルム)の意味は「油」

なので、기름떡볶기(ギルムトッポッキ)は、油で炒めたトッポッキのことなんだそうです。

油で炒めたトッポッキにコチュジャンや醤油で味をつける作り方が多いようですが、(私が調べた限りでは)

この本では、茹でたトッポッキにヤンニョム(唐辛子粉と醤油などで混ぜ合わせた調味料)で味をつけてしばらく置いてから炒める作り方でした。

唐辛子粉は、粗挽きと細挽きを合わせて使用すると書かれていましたが、なかったので細挽きのみで作りました。

作ってみての感想など

香ばしいごま油の香りとピリ辛の味で、後を引くおいしさでした。

かなり赤いので、辛いかなあと思って食べましたが、思ったよりも辛くなかったかな。

夫は辛いと言っていたので、苦手な人には辛いかもしれませんね💦

今回作ったトッポッキは、材料が少なく(トッポッキと調味料だけ)作りやすいので気軽に作れると思います。

辛いトッポッキが作りたくなったら、さっと作れるのでまた食べたくなったら作りたいと思います。

ほかのトッポッキもいろいろ作ってみようと思います。

こちらの本、気になった方はぜひ購入して作ってみてくださいね✨

にゃんたろうずさんで購入すると素敵なラッピングをして送ってくださいますよ~。


 


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー

韓国料理

Posted by tomo