ホットケーキミックスで軽い食感のチョコマフィン

こんにちは。

先日のバレンタイン、我家はチョコタルトを作りました(^^)

チョコタルト

こちらの本の「簡単チョコタルト」のレシピで作りましたよ～✨


チョコタルト２
タルト部分は、グラハムビスケットもマリービスケットも手に入らなかったので、「ココナッツサブレ」を使用。

グラハムビスケットで作るのと変わらずに作ることができました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

チョコ好きの息子にも好評で、毎年チョコタルトにしようかと思うくらい簡単に作れました✨

あっという間になくなっちゃったので、また作ろうかな～？

さて、今回はホットケーキミックスを使ったチョコマフィンを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

オイル使用で、あっさり軽めのチョコマフィンですよ～。

ホットケーキミックスのチョコマフィン（９個分）

ホットケーキミックスのチョコマフィン

材料

ホットケーキミックス　２００g

ココア　２０g

砂糖　３０g

ひまわり油　６０g

卵　１個

牛乳　１２０g

チョコチップ　７０g

作り方

  1. ココアはふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱する。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。油、牛乳を入れ、その都度よく混ぜる。
  3. ２にホットケーキミックスと１のココアを入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、チョコチップを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
  4. マフィン型に９等分して入れ、１８０℃のオーブンで２０～２５分焼いたら完成。

ポイントや感想など

ココアは砂糖の入っていない、純ココアを使ってください。

チョコチップが入っているので、砂糖は控えめにしていますが、甘めのマフィンが好きな方は、砂糖の量を増やして作ってください。

チョコチップは板チョコを砕いたものでもOK。

ひまわり油を使っていますが、太白ごま油や米油、サラダ油でも大丈夫です。

お家にあるものを使ってくださいね。

あっさり軽めのマフィン、よかったら試してみてください(*˘︶˘*).｡.:*♡


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo