ホットケーキミックスで軽い食感のチョコマフィン

こんにちは。

先日のバレンタイン、我家はチョコタルトを作りました(^^)

チョコタルト

こちらの本の「簡単チョコタルト」のレシピで作りましたよ~✨
チョコタルト2
タルト部分は、グラハムビスケットもマリービスケットも手に入らなかったので、「ココナッツサブレ」を使用。

グラハムビスケットで作るのと変わらずに作ることができました(´∀`*)ウフフ

チョコ好きの息子にも好評で、毎年チョコタルトにしようかと思うくらい簡単に作れました✨

あっという間になくなっちゃったので、また作ろうかな~?

さて、今回はホットケーキミックスを使ったチョコマフィンを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

オイル使用で、あっさり軽めのチョコマフィンですよ~。

ホットケーキミックスのチョコマフィン(9個分)

ホットケーキミックスのチョコマフィン

材料

ホットケーキミックス 200g

ココア 20g

砂糖 30g

ひまわり油 60g

卵 1個

牛乳 120g

チョコチップ 70g

作り方

  1. ココアはふるっておく。オーブンは180℃に予熱する。
  2. ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。油、牛乳を入れ、その都度よく混ぜる。
  3. 2にホットケーキミックスと1のココアを入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、チョコチップを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
  4. マフィン型に9等分して入れ、180℃のオーブンで20~25分焼いたら完成。

ポイントや感想など

ココアは砂糖の入っていない、純ココアを使ってください。

チョコチップが入っているので、砂糖は控えめにしていますが、甘めのマフィンが好きな方は、砂糖の量を増やして作ってください。

チョコチップは板チョコを砕いたものでもOK。

ひまわり油を使っていますが、太白ごま油や米油、サラダ油でも大丈夫です。

お家にあるものを使ってくださいね。

あっさり軽めのマフィン、よかったら試してみてください(*˘︶˘*).。.:*♡


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2020年スパイスアンバサダー

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Posted by tomo