昭和産業「昭和天ぷら粉 黄金」を使って、サクサク!チョコとくるみの豆乳スコーン
中学校の卒業式が無事に終わりました✨
いろいろなことが省かれて縮小された式でしたが、卒業生の言葉や合唱があり、とても素敵な式でした。
短いようでいろいろなことがあった3年間。
高校生活は、より楽しく過ごしてもらえたらいいなあと思っています☺
さて、「昭和産業×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています✨
「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントしていただきました。
今回はこの天ぷら粉を使って、天ぷらではなく、お菓子を作ってみましたよ~!
天ぷら粉でお菓子⁈と驚くかもしれませんが、天ぷら粉は薄力粉とベーキングパウダー、卵黄粉、パンプキンパウダーなどでできているので、お菓子作りにも使えちゃう便利なミックス粉なんです。
そんな便利な天ぷら粉で「サクサク!チョコとくるみの豆乳スコーン」を作ったので、ご紹介させていただきますね(*^-^*)
サクサク!チョコとくるみの豆乳スコーン(8個)
材料
昭和天ぷら粉 黄金 200g
きび砂糖 40g
塩 1g
無塩バター 60g
卵黄 1個(ヨーグルト大さじ1でもOK)
豆乳(牛乳でもOK) 大さじ3
チョコチップ 40g
くるみ 30g
作り方
- くるみは、予熱したオーブン160℃で10分ローストし、粗く刻んでおく。バターは1㎝角に切り、使うまで冷蔵庫で冷やす。
- 小さめのボウルに卵黄と豆乳を混ぜ合わせる。
- 別のボウルに天ぷら粉、砂糖、塩を入れて、カードで切り混ぜる。全体に混ざったら、冷やしておいたバターを入れ、指でバターと粉をこすり合わせて、粉チーズのようなそぼろ状にする。
- 3のボウルに1のくるみとチョコチップを入れて、カードで切り混ぜる。全体に混ざったら、2の卵黄と豆乳を入れて、カードで切り混ぜながらひとまとめにする。
- ひとまとめになったら、まな板などの台にのせ、生地を半分に切って重ね、さらに半分に切って重ねるのを3~4回繰り返えして、層にする。
- 長さ15㎝、厚さ2㎝の長方形にのばし、包丁で8等分する。
- オーブンシートをひいた天板に生地をのせ、表面に刷毛で、豆乳(分量外)を塗る。
- 予熱したオーブン180℃で20分焼いたら、完成。
ポイントや感想など
天ぷら粉のおかげでサクサク!な食感のスコーンを作ることができました。
スコーンを作るために、天ぷら粉を常備しておいてもいいんじゃないかな?と思うくらい、食感が良くお気に入りになりましたよ✨
家族にも好評~(´∀`*)ウフフ
作り方で、バターと粉を手でこすり合わせていますが、フードプロセッサーを使用すると簡単にできます!
バターは無塩となっていますが、有塩でも大丈夫です。
有塩バターを使用する際は、塩は入れずに作ってくださいね。
豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫です。
卵黄を入れず、ヨーグルトに変更してもサクサクに作れますよ。
余りがちな天ぷら粉の活用に、良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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